第1442章 牛头宴(2/2)
因为粮库挨着广播站这边,有十来亩的空地,正好建个食堂。
周安东一进食堂,就闻到了烧猪毛的味道。
快步来到厨房,就看到二十多人,拿着烧红的炉钩子烫猪头和猪蹄。
“董事长!”
食堂总厨叫马明义,六十多岁了,现在市招待所的总厨,就是老爷子的徒弟。
已经退休在家好几年了,每天就是浇浇花,下下棋,带带孙子。
一开始感觉还行,但时间一长,就感觉到难受了。
然后就嚷嚷着找个活儿干,但是儿女不同意。
都是孝顺的孩子,想着老父亲干了一辈子。
终于退休了,在家享享清福,含饴弄孙的多好。
就这样在家待了三年,实在是待不住了,就跟招待所的王仲祁打了个招呼,帮他留意点,哪里有活儿干。
本来王仲祁想让老爷子回招待所,也不用干活,只要老爷子站在后厨,他什么都不用管。
但老爷子已经在招待所退了,而且现在的总厨还是他徒弟,自然不会回去。
正好,今年十月份的时候,酒厂食堂招牌厨师,王仲祁就把老爷子介绍了过来。
而且,园区那边新厂,包括江小白、旭日升、电子厂、研究所和啤酒厂的食堂大师傅,全都是通过老爷子找来的。
“马老。”周安东笑着跟马明义握了握手:“这猪头和猪蹄怎么弄?”
马明义说道:“收拾完,今晚就把猪头和猪蹄酱了,明天给厂领导当下酒菜。”
周安东点点头:“晚上吃,没什么事儿了,咱爷俩喝点儿。”
马明义笑了,指了指已经收拾完的几个大牛头。
“那几个牛头,我给你做牛头宴,不过先得腌制四十八小时,大后天才能吃。”
周安东眼睛一亮,牛头宴,他还真没吃过。
“这个好,应该很好吃。”
“牛头宴可是有来历的。”马明义解释道:“牛头宴又叫开大宴,是土家族接待贵宾时的盛大礼仪宴会。
据了解,牛头宴古而有之,三国时期,有一位南夷首领孟获英勇善战。有野史称,诸葛亮曾七擒七纵孟获,并以牛头犒赏众将士……”
“还有这么个来历呢。”周安东说道:“你这么一说,我更期待了。”
马明义来了好几个月,就连大锅菜都是徒弟在炒,他很少动手。
再加上杜春来这些厂领导,没有特殊要求,都是跟职工一起在窗口打饭,马明义一直没有展示身手的机会。
现在终于有机会了,而且还是给周安东吃,也是很期待的。
周安东在后厨转了一圈:“这些猪下货和牛下货,收拾完冻起来。一会还会有排骨送过来,年前放假的时候再做,改善改善伙食。”
“还改善伙食?”马明义说道:“我在招待所干了一辈子,带出来的徒弟好几十人,都在企事业单位工作。
说实话,咱酒厂的伙食,变着花样的做,肉管还够吃,就连市委和市政府的食堂都比不上,更不要说其他单位食堂了。”
周安东哈哈大笑:“大伙儿都干一大年了,吃点好的,喝点好的,热热闹闹的多好。”
“职工能有你这样的老板,真是太幸福了。”马明义一脸的感慨:“我也很幸运,退休了,还能碰到这么大方的老板。”