第39章 被惦记了（1/1）
【本书又名《四合院之从钳工学徒到院士》】 提到战友赵胜利可不困了。绘声绘色的说起来:「他呀，转业来到了我们厂，愣是放弃了干部身份……还抓了三个盗窃公物……我一问你为什么要到车间去啊？他就说起了这把枪，还跟孔首长说一定要造出比外国更好的枪！然后……今晚上就是和他还有一个大厨一起吃饭……那手艺别提了！」 赵父: 「鲍鱼还有吗？」 赵母:「小伙子有喜欢的人了吗？」 赵胜利面对父母同时发问却关注点不同的两个问题，一时不知该先回答哪一个！ 赵父、赵母同时问道:「说话啊！」 赵胜利对着赵父说道:「没问过，应该有。」转过身对着赵母说道:「没问过，应该没有。」 赵父、赵母同时问道:「有机会带回来。」 赵胜利:「带什么？」 赵父:「鲍鱼。」 赵母:「人啊。」 赵胜利:「那我就让李战带着鲍鱼来家里做客？」 赵父 :「要做好的！」 赵母:「我看行。」 赵胜利:「困了……啊。」 赵父、赵母同时说道: 「滚蛋！」 …… 李战睁开眼睛，早起。 古代文人写作很不自由，就算是高官宠臣也是如此。要想讽刺社会现实、针砭时弊，那都不能直接写出来，得借前朝名义或假托妖魔鬼怪。照鲁迅先生他们直抒胸臆来的多有不及！ 这本《阅微草堂笔记》主要记述狐鬼神怪故事，意在劝善惩恶。全书不乏因果报应的说教，同时也通过种种描写，折射出封建社会末世的腐朽和黑暗。 还有一本临时任务奖励的《随园食谱》。写的是清朝时一个不靠谱的官员，不好好当官，就是爱吃。不仅爱吃还爱下厨，而且做的还非常好，非常有名。书里记载了很多他自己创造的精品菜肴。 由于这些菜肴所用的材料、器具都不是老百姓甚至是普通富户所能所能拥有的，而且古人向来敝帚自珍。慢慢的这个厨艺传承就消失了，只有一本《随缘食谱》流传，还是在传说中流传。 李战突然有个想法，自己一直以来不是吃食堂就是吃饭馆，之外就是吃系统，还从来没有自己做过东西吃呢！那么为什么不能试着做呢？ 以前自己没想到，当然也不会！现在有时间、有想法、有食材、有器具、有食谱，还有胃口。那还等什么？ 打开《随园食谱》，主材包括但不限于鲍、参、翅、肚，熊掌、鹿筋……不是没有，就是得发泡，时间还不短！ 牛肉可以，不管是在古代还是在建国初期都是比较少见的食材，因为耕牛是重要生产资料，法律不允许杀耕牛，除非病了治不好或意外者摔折了腿，上报复核许可以后才可以宰杀！不过上有政策下有对策，对于拥有权利的特殊人群来说……简单！所以《随缘食谱》上记载了几道以牛肉为主材的菜品！ 芹菜炒牛柳。看似简单的一道菜，实则很有讲究！ 首先是原材料，先说芹菜要选嫩芹菜，表面完好不能有病虫害，这点在现代看来不是个事，菜店里卖的都这样！可是，要知道在古代针对蔬菜病虫害是没有什么好办法的！买一筐芹菜能挑出几根都不一定。 换成现代的要求就应该改成:无农药化肥残留且表面完好！就是这样百里挑一的芹菜，接近根部的一段去掉，往上到第三个叶片为止以上去掉，只用中间的一段。 再说牛肉，一两岁的小牛，取的是内脊，一只牛身上两条，一尺半左右长短，小臂粗细，大概五到八斤。 芹菜洗净了，取好了材料，切成寸段，备用，切记不可焯水！ 牛内脊，横切筷子头厚的片，横切也叫顶刀切，就是和牛肉的纹理成垂直了下刀切，横切牛羊顺切猪。切片之后，改刀切筷子头粗细的条，适量的生粉鸡蛋清加入到牛肉条中抓匀，加入少许油再抓匀，静置一刻钟。 开好的锅，加油烧热到油明显冒烟，把热油倒出，加入凉油（这里的油必须是烧开放凉的菜籽油或胡麻油）加入少许猪油，下牛肉大火炒散，待牛肉断生之际倒入芹菜段，放少许盐少许胡椒粉，翻炒五秒钟后出锅装盘。 这个盘子也是有讲究的，需是热盘子才行，否则盘底的牛肉容易回生！ 当然，这些都是李战看着食谱想象出来的！想象和做永远是两回事，甚至是八竿子打不着的两回事。 这不，六七分钟过去炉子还没点着呢，不得已，把煤炭拿进炼金空间才点好了，再放进炉子里，等芹菜切好，牛肉切好腌制好。四五分钟后，炉子又灭了！ 好在再次点燃煤炭并不难，可是第一步烧油的时候，没有把控好，直接把油烧着了，大火轰的一下腾空而起，咳咳咳……，系统没来得及处理的浓烟呛得李战咳嗽连连。 当李战好一点了，不再咳嗽了，油也烧光了，锅里凝结了一层油渣，糊在锅底，显然这锅是废了！招手又来一口同样的炒锅。 这回还不错，成功到了下入牛肉得步骤，刺啦，油溅到手上了，幸亏李战反应快，收手及时，还烫了三个油泡。 我靠，忘记换凉油了……第一空间内，看着食谱，李战才反应过来，烧热油后得倒出来，换成凉油，再下牛肉！ 再回到炉灶前，锅已经红了，牛肉已经成为黑炭了…… 油太热牛肉糊锅了…… 牛肉没熟……牛肉老了……忘记放盐了……盐放多了……胡椒粉放多了…… …… 这个能吃，这回的能吃！哈哈哈…… 李战这盘“能吃”得芹菜牛肉要是放到傻柱的嘴里估计得吐出来！可是李战就是笑的开心！像个成功的制作了一个玩具的孩子！ 系统检测到宿主自己开发出未有种类技能，是否固化？以便日后升级！ 否！否！否！我要自己玩，不带你！哈哈哈哈……