第511章 刘大厨留一手（1/1）

面馆不大，四张桌子，墙上贴着我和陈浩的合影，笑得跟俩傻子似的。 陈浩是个实诚人，做面有一手，但他的红油抄手拌面，却总是差点意思。 “你这红油抄手拌面，是不是该换个配方了？”我坐在柜台前，手里摆弄着筷子，看着陈浩在厨房里忙活。 陈浩抬头看了我一眼，咧嘴一笑，“你懂个屁，这配方是我爷爷传下来的，改了就不是那个味儿了。” 我撇撇嘴，“那你倒是说说，这味儿到底是啥味儿？” 陈浩把一盘刚做好的红油抄手拌面端到我面前，“尝尝，这味儿就是咱俩的味儿。” 我夹起一筷子面，放进嘴里，嚼了几下，皱了皱眉，“浩子，你这味儿，我咋觉得有点苦呢？” 陈浩一愣，随即哈哈大笑，“苦？那是你心里苦，跟我这面没关系。” 我白了他一眼，“你这人，真是没法跟你好好说话。” 陈浩收起笑容，认真地看着我，“老李，你知道我为啥不改这配方吗？” 我摇摇头，“为啥？” 陈浩叹了口气，“因为这配方里有咱俩的回忆，改了，就啥都没了。” 我愣了一下，随即笑了笑，“你这人，真是矫情。” 陈浩没再说话，转身继续忙活。我看着他的背影，心里突然有点不是滋味。 那天，他端着一碗抄手，“这味儿不对，怎么就勾不起人的食欲呢？” 我瞅了瞅那碗抄手，红油油的一片，看着挺诱人，但我知道，味道确实不咋地。我拍拍他的肩膀，“别急，咱们慢慢来。” 陈浩没说话，低头继续研究。我看着他那副认真的样子，心里有点不是滋味。这面馆，是我们俩的心血，不能就这么黄了。 第二天，刘大厨来了。他穿着一身白大褂，戴着高高的厨师帽，站在我们面馆门口，跟个明星似的。 我赶紧迎上去，“刘大厨，您能来，真是我们的荣幸。” 刘大厨摆摆手，“别客气，我就是来看看。” 他进了厨房，看了看我们的食材，又尝了尝陈浩做的红油抄手。然后，他皱了皱眉，“这味儿，不对。” 陈浩赶紧凑上去，“刘大厨，您给指点指点。” 刘大厨没说话，拿起一把勺子，开始调红油。他一边调，一边跟我们讲解，“这红油，得用菜籽油，还得加几种香料，慢慢熬。” 刘大厨的手法熟练而利落，他那专注的神情，仿佛是在进行一场神圣的仪式。 不一会儿，那红油便呈现出一种诱人的深红色，香气也逐渐弥漫开来。 \"你们看看，这红油的色泽，是不是比之前的要鲜亮许多？\"刘大厨边说边将熬好的红油淋在陈浩刚刚做好的抄手上。 我和陈浩凑近一闻，那香气立刻勾起了我们的食欲。我们相视一笑，直觉这次的味道一定会有所不同。 刘大厨又尝了一口，微微点头，“嗯，这味道是对了。但还有提升的空间。” 陈浩充满期待地问：“刘大厨，您能教教我们怎么调这红油吗？” 刘大厨沉思片刻，然后点了点头，“既然你们这么诚恳，我就教你们一两手。但你们得答应我，不能随便传人。” “您放心，我们绝不外传。”我连忙保证。 于是，刘大厨开始详细地传授他调制红油的方法。他告诉我们，红油的关键在于香料的搭配和火候的控制。 他一边说，一边示范，我们则是一边听，一边记。 经过刘大厨的指导，我们终于掌握了红油的正确调制方法。 第二天，我们按照刘大厨的教学，重新做了红油抄手。 那一天，店里的生意格外的好，许多顾客都是冲着那碗红油抄手来的。 陈浩和刘大厨在研究馅料的过程中，店里的生意越来越好。 这让他们更加坚定了要把美食做到极致的决心。 有一天，陈浩突然想到了一个创意，他提议：“刘大厨，我们能不能把当地的特色食材融入到我们的馅料中呢？” 刘大厨眼睛一亮，觉得这个想法很有趣。他点头说： “好啊，我们可以试试。但是要注意，我们不能盲目地加入特色食材，要确保它们能够和我们的馅料完美融合。” 在陈浩的提议下，刘大厨决定尝试将当地特色食材融入到他们的馅料中。 这一天，他们早早地来到了市场，寻找那些能够为他们的抄手带来新风味的食材。 市场里熙熙攘攘，各种食材的香气交织在一起，形成了一幅生动的画面。陈浩和刘大厨在摊位间穿梭，不时停下来询问价格，品尝样品。 “刘大厨，你看这个山椒，味道够劲，能不能用来提味？”陈浩手里拿着一袋山椒，眼睛里闪烁着兴奋的光芒。 刘大厨接过山椒，仔细闻了闻，然后点了点头，“山椒的辣味确实可以增加层次感，但我们得小心，不能让它盖过了其他食材的味道。” 两人继续寻找，最终选定了几种特色食材：山椒、野菜、以及一种当地特有的香料。回到店里，他们开始尝试将这些食材融入到馅料中。 “我先从小量开始，逐步调整比例。”刘大厨一边说，一边将山椒切碎，小心翼翼地加入到馅料中。 陈浩则负责处理野菜，他将野菜洗净，切成细末，然后与香料一起加入到馅料中。两人忙碌着，不时尝尝馅料的味道，调整着各种食材的比例。 经过几次尝试，他们终于调制出了一种新的馅料。这种馅料既有山椒的辣味，又有野菜的清新，再加上香料的独特香气，让人一尝难忘。 “刘大厨，我觉得这次的味道真的很不错。”陈浩尝了一口新调制的馅料，脸上露出了满意的笑容。