第157章 狗肉滚一滚（1/1）

这楼，外表有苗族的风俗，房内却有现代化的布局。 看的舒服，住的舒服。 县委书记让县委办公室主任，包下了这栋旅馆。 床上用品全换！房间用品全换，这天，不需要空调风扇。 但是，热水必须二十四小时满足供应。 除了住，还得提供餐饮。必须是苗族的饮食！ 没有材料？ 县委小食堂的大厨带材料来，亲自掌厨！ 那是黔东南特色菜的大厨！ 留下了一个办公室的科长负责这边的事，县委书记去了苗寨。 县委宣传部长，在苗寨布置着。 一共规划出了十几个的项目。 十二道拦门酒→长桌宴→也东寨→＞银饰坊→农民画家→米酒坊→鼓藏堂→守寨树→蜡染坊→田园观光区→小吃街→大型歌舞晚会→观景台(苗寨夜景)→吊脚楼旅馆→观景台(第二天的苗寨晨景)→嘎歌古巷。 一共列出了十六个项目。 县委书记看了后，人都傻了。 “我们雷山县，竟然有这么多的景色。为什么我原来不知道。 ” 宣传部长说，“这是江山同志提出要上的，还有几个，来不及，就只好放弃了。 ” 县委书记点头，“江山同志的脑袋，就是不一样！ ” 定下后，宣传部长将十几个村寨的人都召集起来。 将那十六个项目分派了下去。让苗民们去训练。 其实，苗民们都没有在意，“这些都是我们平时做的事，早就熟悉了。 ” 每个村寨，都有拿手的技艺，只选最好的那个村寨的。 这样一来，就等于摸底了。 将来千户苗寨对外开放，这些节目就会向世人展现出来。 这一晚，各个苗寨是唱唱跳跳了很晚。 当天晚上，江山带着客人，来到了西江。 客人到后，镇干部去镇口迎接。 长长的鞭炮响起，惊飞了树上的鸟儿。 客人住进了吊脚楼。 驻楼的大厨，马上开始忙了起来。 按照江山的要求，做的都是雷山的家乡菜。 首先，上的是“ 苗家鼓藏肉”。 “ 苗家鼓藏肉”是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜，它都是以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主，有二尺宽、二两重，用白水来煮，不占盐、不占辣椒。 江山告诉大家一个规矩：吃这道菜时，最好多吃少说，吃饱喝足后可不能直接说出来。 要说苗家鼓藏语：吃饱了要说“仓满了”，喝酒喝不下去要说“水涨”等等吉利语言。 过这鼓藏节，苗家有这样一句俗语：“过这十三年一次鼓藏节，吃肉就要吃一坨坨，喝酒也要喝一碗碗”。 第二道菜，上的是“苗王鱼”。 苗王鱼是闻名桂州省内外的一道苗族传统名菜佳肴。这道佳品又俗称夺辣子鱼。 制作方法为：用白菜、广菜、竹笋、血豆等菜中之一两种放入盏有清水的酸汤中，把取除苦胆、内脏的鲜鲤鱼放入菜锅中煮熟，然后把鱼捞出置于食盘或大碗中，剔去骨刺，适度捣烂鱼肉，把在木炭火上烧熟捣烂的青辣椒（或用干糊辣椒面代）拌匀，加配适量盐、葱花、蒜泥、花椒、鱼寥等调料，即制成苗王鱼。 这是苗家人用以款待至亲嘉朋贵宾的上等佳肴。 “到雷山，不吃苗王鱼犹如到了京城不吃北京烤鸭一样会终生遗憾！” 第三道菜，一上来就被抢了。 这是一道纯天然的菜肴──爆炒松树菌。 在鹏城与厢港，人们是吃不到这菜的。 第四道菜，是苗家狗肉。 别说什么狗肉不上桌。 在这里，狗肉是最受欢迎的。羊肉都比不上。 制作这菜有讲究的。 选料时，狗不宜太老也不宜太嫩，老的狗皮子不脆，太嫩的狗有腥味，且风味不足。 宰杀时，一定要用木棒敲击狗头而死，不能用刀宰杀，以使血液在体内不流失，保证其风味及营养。 桂州其他地方做狗肉都是先去骨后炖，再切片入锅灌汤。 而苗家狗肉不去骨，且斩块时每块都要带皮。 火候上，一开锅就打泡沫，打晚了会影响风味。 调味时更要注意，狗肉里不可过多地加香料，不加味精。 这狗肉的特点是：汤汁清亮，原汁原味，肉嫩皮脆，具有稻草的清香味，地方特色风味浓郁。狗肉是清炖的，但吃起来皮脆肉嫩、汤鲜、本味十足。 一盆狗肉，一上桌，就被那五人疯抢了。 就连最喜欢吃狗肉的黄海与县委书记，不去看那狗肉盆，转手去夹其他的菜！ 吃饱喝足，客人们去休息了。 江山与县委书记，围坐在黄海的两边。 黄海问了明日的安排，由县委书记作了汇报。 黄海很满意，嘱咐“一定要让客人满意。他满意了，那我们就满足了。 ” 县委书记走后，黄海问了江山，“蓉蓉要辞职？ ” 江山点头，“她舍不得孩子，还有，有些厌恶官场的生活。 ” 黄海吸了一口烟，“辞职就不用了。让她停薪留职两年吧。两年后，再看看情况，到时到说。 ” “那行！还有，我准备在她离职后，领证结婚。” 黄海松了一口气，“当然可以！知道吗，黄家一直没有全力支持你，就是因为你们那不清不楚的关系。谁知道你什么时候一脚，踢开了她？ ” 江山摸了摸鼻子，我是那种人吗？ 黄海说，“希望你能好好待她！ ” “放心，我不会辜负她的。 ” 出门的时候，江山听到了黄海打电话。是打给他父亲的。 回到了房前，江山又去看了那五个人。 一个个都有点微醉，问题不大。 第二天，江山起床，发现那五个人都起来了。 “噫！你们怎么这么早？ ” 胖子说，“吃了狗肉，感觉身上燥热，想去洗脚城。 ” 难怪，受不了，这便早起了。 估计早晨一柱撑天，难受吧！ 狗肉中含有丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素c，维生素e，钙，锌等营养物质。 吃狗肉对人体有以下好处: 1增强体魄，促进性激素分泌，改善阳痿，早泄等症状。 2提高人体免疫力及抗病能力，预防流感，病毒。 3缓解疲劳，对老年人的腰膝酸软，体虚，精神不振等有改善作用。 4促进血液循环，狗肉性温助热，冬季吃狗肉有御寒的功效。