第102章 芥末虾球（1/1）

夏楚楚的饭店开在城东的老街上，门面不大，但招牌醒目，饭店主打海鲜，尤其是虾类，但夏楚楚的手艺并不稳定，尤其是她新学的芥末虾球，总是做得太老，口感不佳。 这天中午，夏楚楚站在厨房里，看着一锅煮得发黄的虾球，她知道，这样的虾球端出去，顾客是不会买账的。她叹了口气，决定去找李大厨帮忙。 李大厨是城里有名的大厨，曾在多家五星级酒店掌勺，手艺精湛，尤其擅长海鲜料理。夏楚楚通过朋友介绍，好不容易才请到他来指导。 “李大厨，您看这虾球，我总是做不好，每次都太老了。”夏楚楚带着几分无奈和恳求的语气说道。 李大厨看了看锅里的虾球，又看了看夏楚楚，微微一笑，说：“楚楚，做虾球讲究火候和时间，你这是火太大，时间太长。来，我教你。” 说着，李大厨拿起一只新鲜的虾，熟练地剥去壳，留下尾巴，然后放入碗中，加入适量的淀粉和蛋清，轻轻搅拌。他一边做，一边讲解：“虾肉要嫩，关键在于淀粉和蛋清的比例，还有搅拌的力度。” 夏楚楚认真地听着，不时点头。李大厨接着说：“接下来是炸制，火候要掌握好，油温不能太高，时间也不能太长。” 他示意夏楚楚亲自操作。夏楚楚小心翼翼地按照李大厨的指导，将虾球放入油锅中，看着虾球在油中翻滚，渐渐变得金黄酥脆。她心中一阵激动，仿佛看到了希望。 厨房外传来一阵喧哗。夏楚楚一惊，连忙跑出去查看。原来是几个顾客因为等得不耐烦，开始抱怨起来。 “老板娘，我们的菜怎么还没好？我们都等了半小时了！”一个顾客不满地说道。 夏楚楚连忙赔笑道：“对不起，对不起，马上就好，马上就好。” 夏楚楚急忙回到厨房，心中焦急万分。她知道，顾客的耐心是有限的，如果再不尽快上菜，恐怕会对饭店的声誉造成影响。她深吸一口气，决定亲自上阵，尽快完成这批虾球。 李大厨看出了她的紧张，安慰道：“楚楚，别慌，按照刚才的方法，你一定能做好的。” 夏楚楚点了点头，重新调整了心态，开始按照李大厨的指导，一步步操作。她小心翼翼地控制着油温，确保虾球不会炸得过老。随着时间的推移，一锅金黄酥脆的虾球终于完成了。 夏楚楚端着虾球，快步走向餐厅。她将虾球摆放在顾客面前，微笑着说道：“对不起，让您久等了，这是我们的芥末虾球，请您品尝。” 顾客们看着眼前金黄诱人的虾球，不满的情绪顿时消散了不少。其中一位顾客拿起筷子，夹起一个虾球，放入口中，细细咀嚼。他的脸上露出了满意的笑容，说道：“嗯，这个虾球做得不错，外酥里嫩，芥末的味道也恰到好处。” 其他顾客见状，也纷纷品尝起来，赞不绝口。夏楚楚松了一口气，心中暗自庆幸。她知道，这次的成功，多亏了李大厨的指导…… 夏楚楚回到厨房，心中满是感激。她走到李大厨面前，深深鞠了一躬，“李大厨，谢谢您的指导，没有您，我可能就搞砸了。” 李大厨摆了摆手，微笑着说：“楚楚，你做得很好。记住，烹饪不仅是技术，更是心意。你用心去做，自然会有好结果。” 夏楚楚点了点头，心中暗暗发誓，一定要更加努力，不辜负李大厨的期望。她转身准备继续工作，却听到厨房门口传来一阵喧哗。 “怎么回事？”李大厨皱眉问道。 一个服务员匆匆跑进来，气喘吁吁地说：“李大厨，外面来了一群人，说是要挑战我们的招牌菜。” 夏楚楚和李大厨对视一眼，都感到了事情的严重性。李大厨沉声道：“带我去看看。” 三人来到餐厅，只见一群穿着统一服装的人站在门口，为首的是一个身材高大的男子，他环视四周，目光最后落在李大厨身上。 “你就是这里的头厨？”男子挑衅地问道。 李大厨不卑不亢地回答：“是的，我是李大厨。请问你们有什么事？” 男子冷笑一声，“我们是‘食神联盟’的成员，听说你们这里的芥末虾球很有名，今天特地来挑战。如果你们输了，就得关门大吉。” 此言一出，餐厅内的气氛顿时紧张起来。夏楚楚心中一紧，她知道这场挑战关系到餐厅的生死存亡。 李大厨面不改色，平静地说：“好，我们接受挑战。不过，规则由我们定。” 男子点头同意，“可以，你说吧。” 李大厨转向夏楚楚，“楚楚，你来定规则。” 夏楚楚深吸一口气，站出来说道：“我们比试三道菜，分别是芥末虾球、红烧肉和清蒸鱼。每道菜限时三十分钟，由现场的顾客投票决定胜负。” 男子点头，“好，就这么定了。” 比赛开始，夏楚楚和李大厨分工合作，迅速进入状态。夏楚楚负责芥末虾球，李大厨则负责红烧肉和清蒸鱼。厨房内热火朝天，每个人都全力以赴。 时间一分一秒过去，夏楚楚小心翼翼地控制着火候，确保每一颗虾球都炸得金黄酥脆。她知道，这不仅仅是一场比试，更是对自己能力的考验。 三十分钟很快过去，三道菜陆续上桌。顾客们围坐在桌前，开始品尝。夏楚楚紧张地看着他们，心中忐忑不安。 “这个芥末虾球，外酥里嫩，芥末的味道恰到好处。”一位顾客赞叹道。 “红烧肉肥而不腻，入口即化。”另一位顾客评价道。 “清蒸鱼鲜嫩多汁，火候掌握得刚刚好。”有一位顾客说道。 夏楚楚听到这些评价，心中稍稍松了一口气。她知道，他们已经尽力了，剩下的就看顾客的选择了……