第207章 情调（1/1）

夏楚楚的饭店开在老城区的一条小巷子里，墙上挂着几幅水墨画，角落里摆着几盆绿植，显得颇有情调。 夏楚楚长得不算漂亮，但眉宇间透着一股子坚韧和聪明。 她的饭店主打的是江南菜，尤其是她自创的一道名菜蟹酿橙，据说味道鲜美，吃过的人无不赞不绝口。 然而，最近夏楚楚却遇到了麻烦。 她发现，无论怎么调整配料和烹饪方法，做出来的蟹酿橙总是透着一股腥味，这让她的饭店生意一落千丈。 夏楚楚急得像热锅上的蚂蚁，四处求教，却始终找不到解决的办法。 这天，夏楚楚正坐在饭店里发愁，门口突然走进来一个中年男子，穿着一身笔挺的西装，头发梳得一丝不苟，脸上带着和蔼的笑容。 夏楚楚抬头一看，不由得愣住了，来人正是名厨李大厨。 “夏老板，听说你最近遇到了点麻烦，我特意过来看看。”李大厨笑着说道。 夏楚楚连忙起身迎接，一边请李大厨坐下，一边苦笑着说：“您来得正好，我这蟹酿橙的腥味问题，实在是让我头疼不已。” 李大厨点了点头，说道：“我听说了，你这蟹酿橙原本是你的招牌菜，现在却成了你的心病。这样吧，你先给我做一份，我尝尝看。” 夏楚楚连忙答应，转身进了厨房，不一会儿，就端出了一盘热腾腾的蟹酿橙。 李大厨拿起筷子，夹了一块放进嘴里，细细品味了一番，然后皱了皱眉头，说道：“确实有股腥味，不过问题不大，你这蟹肉选得不错，只是处理的时候有些细节没注意到。” 夏楚楚连忙问道：“李大厨，您说具体点，我该怎么做？” 李大厨微微一笑，说道：“首先，蟹肉要先用姜汁和料酒腌制一下，这样可以去除腥味。” “其次，橙子的选择也很重要，要选那种汁水多、甜味足的，这样和蟹肉搭配起来才不会显得突兀。” “最后，烹饪的时候候候要掌握好，不能过火，否则蟹肉会变老，腥味也会更重。” 夏楚楚听得连连点头，心里暗暗记下李大厨的话。 她决定按照李大厨的指导，重新做一份蟹酿橙。 夏楚楚按照李大厨的指导，重新挑选了新鲜的蟹肉和甜美的橙子，用姜汁和料酒腌制蟹肉，小心翼翼地控制火候。 终于做出了一份香气扑鼻、毫无腥味的蟹酿橙。她满怀期待地邀请李大厨再次品尝。 李大厨品尝后，脸上露出了满意的笑容：“夏老板，你这次做得非常成功，蟹酿橙的腥味完全消失了，味道鲜美，口感细腻。” 夏楚楚听到秀秀的评价，脸上的笑容顿时凝固了。 她有些不解地看着秀秀，问道：“秀秀，你真的觉得太酸了吗？我可是按照李大厨的指导做的，应该不会有问题啊。” 秀秀撇了撇嘴，不以为然地说：“楚楚，你别太自信了。我刚才尝了一口，确实觉得酸味太重了，根本不好吃。你是不是在橙子的选择上出了问题？” 夏楚楚皱了皱眉头，她对自己的厨艺一向很有信心，但秀秀的话让她不禁开始怀疑自己。 她转向李大厨，寻求他的意见：“李大厨，您觉得呢？我这次做的蟹酿橙真的太酸了吗？” 李大厨微微一笑，拿起筷子又尝了一口，然后缓缓说道：“夏老板，你的蟹酿橙确实有一点酸味，但这并不是什么大问题。橙子的酸味可以中和蟹肉的腥味，让整体口感更加平衡。” “不过，如果你觉得酸味过重，可以适当减少橙子的用量，或者加入一些蜂蜜来中和酸味。” 夏楚楚听后，若有所思地点了点头。她决定再次尝试，这次她要更加注意橙子的用量和调味。 她对李大厨和秀秀说：“我再去做一份，这次我会注意调整酸味的。” 夏楚楚再次走进厨房，她仔细挑选了橙子，减少了用量，并加入了适量的蜂蜜。 她小心翼翼地控制火候，确保蟹肉不会变老。 经过一番努力，她终于做出了第二份蟹酿橙。 她满怀期待地邀请李大厨和秀秀再次品尝。