第156章 烧烤店创业（1/1）

王山阳，孙东武，万德五三人，到南北烧烤店学烧烤技术，管理技术毕业后，三人考察西南市烧烤店选址，经多方考虑，最终确定选址酒吧街199号，面积380平米。这里是西南市夜生活最旺之地，背靠音乐学院，附近高档酒吧如云，晚上美女最多的地方，是年轻人夜生活首选之地。 王山阳拨通王小伟电话，王山阳说，晚上7点，酒吧街199号见面谈商铺转让。 晚上7点，王小伟，王山阳，孙东武，万德五4人，在酒吧街199号坐下，点了一件啤酒，点了些美食，开始喝酒。 王山阳说，小伟，这位置如何？ 王小伟说，这位置是酒吧街的中心位置啊，开烧烤店很好啊。 孙东武说，这面积380平米，转让费有点贵啊。 王小伟说，转让费多少？ 王山阳说，老板喊价200万。 万德五说，估计120万能谈下来，这酒吧老板要出国，急于转让。 王小伟说，转让费按200万造计划吧，你们把转让费，装修费，房租，设备，人工，营业品种，规划等，造个预算，写个报告，我先找我爸申请创业费用。 “如果转让费是 200 万的话，那我们还需要考虑一下装修费用。我认为可以走高端路线，吸引更多的顾客。”孙东武说道。 “同意，但是这样的话装修费用可能会比较高。”万德五附和道。 “还有设备采购，一定要选质量好的，不然容易出问题。”王山阳补充道。 三人一边讨论，一边记录着要点。他们决定在一周内完成预算和报告，交给王小伟。 王山阳说，叫小丽来当店长吗？ 王小伟说，山阳，你当店长吧，不要叫小丽来，我创业不要她参与。 “好，就这么定了。”王小伟拍了拍手，“接下来我们还要商量一下营业品种。” “我觉得除了传统的烤串，可以增加一些海鲜和蔬菜类的烧烤。”孙东武提议道。 “嗯，不错。还有饮品也要多样化，不能只有啤酒。”万德五点头表示赞同。 “对了，我们还可以推出一些特色小吃，比如烤鸡翅、烤鸭脖之类的。”王山阳插话道。 大家纷纷提出自己的想法，讨论得热火朝天。 “那就先这样，具体的细节我们再慢慢商量。”王小伟看了看时间，“差不多了，我们回去各自准备吧。” 王小伟结完账，4人离开了酒吧街。他们心中充满了期待，仿佛看到了未来成功的景象。 一周后，王小伟拿到了预算和报告。他仔细地翻阅着，脸上露出满意的笑容。 “这份报告写得很详细，看来你们花了不少心思。”王小伟对其他三人说道。 “是啊，我们可是日夜赶工呢。”王山阳笑着说。 周末，王小伟回到家，与蒋万顺，金莲，蒋鑫宇等一起吃饭，王小伟说，爸，我想在西南市开个烧烤店。蒋万顺说，你喜欢晚上吃烧烤。 王小伟说，偶尔吃下，主要是想创业。 蒋万顺说，你选了一条最难成功的创业道路啊。 王小伟说，我感觉这是最容易成功的创业道路啊。 金莲说，你们观点完全相反啊。 蒋万顺说，小伟啊，你开烧烤店的目的是什么？ 王小伟说，1是帮同学创收，2是我也想多赚点钱啊。 蒋万顺说，你的技术人员，管理人员都是你比较好的朋友吗？ 王小伟说，是啊，王山阳任店长，孙东武，万德五管技术。 蒋万顺说，我劝你别开了，叫你同学好好上班吧。 王小伟说，不行啊，我已叫他们辞职1个多月了，他们辞职后，到南北烧烤店学习已毕业，很想与我一起创业啊。 蒋万顺说，你可把你同学害苦了，这是一条最累，最不容易成功之路啊。 你劝他们好好去上班吧。 王小伟说，爸爸，你不是鼓励我创业吗？ 金莲说，万顺啊，小伟想开店，你就让他试试吧。 王小伟说，这是我的副业，酒厂我一定按进度推动上市。 蒋万顺说，你写个开店报告给我看看吧。 王小伟马上递上烧烤店报告。 蒋万顺说，你准备多久了啊。 王小伟说，我准备三个月了。 蒋万顺打开烧烤店报告，看了很久。 蒋万顺递给金莲，蒋万顺说，你也看看。 王小伟急说，爸，你觉得如何？ 蒋万顺说，这报告谁写的？ 王小伟说，王山阳，孙东武，万德五三人写的，我审查了，符合实际情况。 蒋万顺说，你注定会失败。 王小伟说，不可能啊，爸爸你祝福我吧。 蒋万顺说，餐饮，是竞争最激烈的行业，是创业死忘率最高的行业之一。 1，假如你开业顺利，当月实现盈利，生意非常好。在你旁边，马上会有人开第二家，第三家。。。。。，新开的商家，不断抢客，直到卷死大家，大家都不赚钱，再到亏本，关店，直至再次店家平衡。周而复始，只有坚持三年，五年，十年的老店家，才会生存下去。这个过程会很痛苦。 2，假如你开业就亏本，你要熬到盈利，这个过程会很痛苦。 3，餐饮最大的成本是房租，人工，不管你生意好还是坏，房租，人工会压垮很多新手开店。你们全是新人，要吃很多苦，总结餐饮运行多年的规律，才会赚钱。 王小伟说，再苦，我也要尝尝。 金莲劝说，小伟下了这么大的决心，让他试试吧。 蒋万顺说，行啊，该说的我都说了，餐饮，只能作副业，你在酒厂好好上班哈。 王小伟说，好。 王小伟听到父亲的话，并没有气馁，他坚信只要努力就能取得成功。 几天后，王小伟一行人开始着手店铺的装修。他们精心设计，将店铺打造成了一个具有独特风格的烧烤店。 他们请来了专业的设计师，精心设计了店铺的布局和风格。 同时，他们也在寻找合适的供应商，选购优质的食材和酒水。 “我们一定要打造一家独具特色的烧烤店，让人们一提到烧烤，就想到我们的店。”王小伟信心满满地说。 两个月后，wxw烧烤店开业。 开业当晚，店里座无虚席，生意异常火爆。 然而，正如蒋万顺所说，一个月后，新的竞争对手很快就出现了。 但王小伟早有准备，他不断改进菜品和服务，使店铺始终保持竞争力。 同时，他们还注重食材的新鲜度和品质，力求为顾客提供最好的口感。 开业半年，王小伟看到王山阳交来的wxw烧烤店月报，忧心忡忡，每月亏本在10万左右啊，不知要亏本多久才能盈利。 王小伟意识到仅靠目前的经营策略难以扭亏为盈，他决定采取一些新的措施。他开始调研市场，发现消费者对于健康饮食的需求日益增长。于是，他与厨师团队共同研发了一系列低油、低糖的创意烧烤菜品，并推出了配套的养生饮品。 此外，王小伟还借助社交媒体平台进行宣传推广，举办线上活动，吸引更多的潜在客户。他亲自出镜介绍新品，分享烧烤技巧和健康饮食知识，逐渐积累了一批忠实粉丝。 经过一段时间的努力，wxw 烧烤店的知名度逐渐提高，生意也有了起色。虽然距离盈利还有一段路要走，但王小伟相信，只要坚持不懈，他们一定能够战胜困难，实现梦想。