第348章 再来一道青椒炒肉（1/2）

“做啥菜好呢？”</p>

秦霄瞅了瞅眼前的食材，目光定在番茄和旁边的一条鱼上，脑海中忽地闪过一道菜。</p>

“番茄鱼！”</p>

这可是道苏菜呢，做法简单，营养还丰富，有满满的完全蛋白质、叶酸、维生素 b2、维生素 b12 啥的，对孕妇和小孩滋补得很呢。</p>

秦霄从水里捞起一条青鱼放在砧板上，抄起菜刀，麻溜地给鱼去鳞、去内脏、去骨，切成鱼片，那动作，行云流水，不带一点儿停顿的。</p>

接着把鱼片放进盆里，再加上姜片、料酒、盐、胡椒粉这些调料，抓吧抓吧。</p>

“得等 15 分钟！”</p>

腌鱼是为了去腥味，还能加点底味，他可没闲着，拿起几个番茄咔咔切块，放一边备着。</p>

哒哒</p>

葱、姜、蒜也同样切片备好。</p>

“嘶！”</p>

锅热倒油，秦霄把葱姜蒜倒进去，炒得那叫一个香。</p>

备着的西红柿块也接着加进去，得翻炒到出汤汁，他那俩女儿和老婆都喜欢浓浓的番茄味，他又往里头加了点番茄酱，一起翻炒。</p>

铛铛！</p>

秦霄单手颠锅，过了一会儿，西红柿就炒好啦，他又加了些高汤。</p>

咕嘟咕嘟</p>

锅里的汤汁在大火上煮得翻滚，他转成小火慢炖，这样汤汁就能更浓郁啦。</p>

这时候，鱼片也腌好喽，他把鱼片一片一片地放进炖好的番茄汤里，可不能一下子全倒进去，不然会黏在一起的。</p>

鱼片下锅后，秦霄没急着翻动，免得把鱼片弄碎了，得等鱼片定型了再轻轻搅和。</p>

过了会儿。</p>

秦霄手握汤勺，欢快地搅动着，让鱼片在汤里快乐地跳舞，大火一开，煮到鱼片变色熟透就大功告成！</p>

“好喽！”</p>

感觉火候差不多了，他赶紧加入盐、白糖、鸡精这些调味料来提提味。</p>

紧接着，再撒上一把葱花，香味瞬间就像小精灵一样四处逃窜。</p>