第548章 闲扯淡中的智慧（1/1）

众人‘调戏’了沃子悦好一会儿，直到摄影师已经将餐厅没人动之前的样子全部都拍摄下来之后，安歌方才开口道： “既然都已经拍完了，让观众先吃了，那咱们也赶紧取餐把，再过一会儿村委会清理完人，可就要排队了。” 虽然直播关闭了，但是摄影师拍摄的这些肯定是要留到日常的视频创作当中的，所以依旧是观众先吃，他们再继续。 随着安歌这个提醒的声音落下，众人这才想起来，留给他们的时间不多了，必须要快点去取餐。 说实话，晚上的菜肴肯定是比中午丰富的。 但是晚上增加的这些菜肴基本上都是东北菜。 外面来的菜色数量是一个都没有变。 所以说，这多样性肯定就差了很多。 其实之所以会选择这样的模式，主要原因就是因为晚上来的人里面，增加的全部都是本地人，外地来的中午的时候不也会过来吗？ 肯定要制作更多符合本地口味的菜色才能满足所有人的需求。 未来若是农场外面来的员工的数量增加了，外地菜色的数量自然而然也会有一定的上涨。 正因为这样的比例，让安歌觉得，沃子悦和舒半梦这两个人外地来的，可能觉得会少了什么，或者是有些吃不惯。 然而。 事情却是大大超出了安歌的预料。 沃子悦和舒半梦非但没有嫌弃其他地方的菜色少，反倒是全部拿的都是当地的东北菜。 没有一个例外。 看着这样的场景，安歌属实是有些诧异。 吃饭间，不禁问道：“话说，你们两个人怎么吃的都是东北菜啊？我还怕你们见其他地方的菜比较少，吃不惯呢！” “怎么会！？” 沃子悦有些诧异的看着安歌，道：“其实我们在外面的时候，也经常吃东北菜的。” “是啊！好吃不贵，用料实在，即便是经常能看到的食材，也会做的非常香，我觉得东北菜可比八大菜系受众更广。” “受众的话，其实也不好说，不过呢，肯定是很多人都喜欢就完事，特别是这一口酱香味，简直无敌了。” “嗯嗯，是啊！” “其实您以后如果有空的话，可以看看我们俩是视频，走在路上，我们两个人其实会经常购买一些铁锅炖大鹅之类的东西的，就是有时候买一份我们两个人都吃不完，只能打包回去，多少有点不方便。” 再听到安歌的话之后，沃子悦和舒半梦就好像是被打开了话匣子一样，一唱一和的说起了自己对东北菜的想法。 都要有看小品的那种感觉了。 属实是，有些离谱！ 就在他们几个人听着两姐妹的聊天津津有味的时候，安歌却在他们的对话当中，察觉到了一个点。 一个他们未来要注意的点。 若是能弄好，绝对是一个加分项。 听着他们聊了好长时间之后，安歌方才开口，道：“刚刚子悦的话倒是提醒我了，咱们村子以后规划的饭店必须要调整一下了。” 听到突然开口，而且还是开口就是要调整，似乎听起来是正事。 于是乎，一个个全部都停了下来。 转而看向安歌。 似乎是想要看看安歌接下来是想要说什么。 他们怎么也没想到，就是一个日常的聊天，竟然还能够启发到安歌来。 只是不知道，究竟是哪方面的？ “你就别卖关子了，哪方面的事情啊？口味还是店铺什么的？” 索菲亚看着安歌，开口询问道。 “当然是经营模式。” 安歌点了点头，也不卖关子，直接道：“刚刚子悦也说了，他们在外面吃东北菜，最大的困扰一直都是分量太大，一顿饭吃不下。” “她们是有房车的，可以带回去加工，但是呢，来我们这边旅游的人情况可就不一样了，不管是住旅店还是客栈，肯定是非常不方便加热的，即便是我们提供微波炉一类的东西，其实也会降低体验感。” “谁希望自己出去旅游的时候还要吃剩菜剩饭！？” 听着安歌这话，在场众人，皆是不自觉的点了点头。 的确是这个道理。 如果是一家子出来旅游的还好。 要是一个人，或者情侣来旅游的，菜上来就是一大锅一大盘子，属实是有点过分了。 对他们来说，实在是太不友好了。 吃吧，肯定吃不完。 打包吧，加热又不方便。 关键是，会降低体验感。 谁希望自己旅游的时候还是上顿吃下顿吃。 即便是他们这边的天气比较冷，肯定放不坏，也非常的难受。 可以说，这绝对是一个来这边旅游的人的一个痛点。 可是，这个问题要怎么解决？ 难不成减少分量？ 如果是这样的话，肯定会有人搞事情。 现在安歌实在是太有名了。 连带着村子也是非常有名。 但凡出一点听起来可能有问题的事情，就会有一大群人不留余力的黑。 毕竟黑安歌，本身就是一种赚钱的手段。 更何况，还可以一定程度的报复安歌，缓解他们的嫉妒心理。 若是减少分量的同时降低价格，肯定会有很多人从分量的角度往死里面黑，而且很容易就把事情高大。 关键是，如果真的这样做的话，可能又会影响到另一个群体。 那就是一家子或者一个旅游团的人。 他们人多，肯定是希望量很大的。 最起码也要是，东北的正常量。 这样的话，他们才会更加习惯。 难不成要直接分大小份？ 感觉是不好操作。 这么一说，似乎这件事情也不好处理啊！ 一时间，众人有些迷茫。 解决吧，可能成更大的问题。 不解决吧，改善不了游客的痛点。 “你这个表情，应该是已经想到了办法了吧？” 就在众人不知道该如何去做的时候，索菲亚却已经开口道。 二人一个床上睡了那么长时间了。 相互之间的了解，自然是及深的。 索菲亚知道，安歌既然这么说了，还是这种语气，肯定就是这件事情已经有解决的办法了。 “没错，我的想法是，从根源上，直接将这些人给分隔开。” 安歌笑着说道：“就是说，我们直接搞两种模式。” “一种模式就是正常量，大盘子的，适合一群人坐在一起吃，热热乎乎的，吃起来就和平常一样，非常享受。” “另一种模式呢，我们直接就是一小碗一小碗的卖，小碗菜，即便是一个人来吃，也可以点个小碗。” “如此一来，来咱们这边的人，不管是一群人还是一个人，都可以吃到好几种不同的菜色，而且也不太需要考虑会有的剩这种情况。” “当然，还有一种模式，那就是自助餐模式。” “到时候也可以参考一下，准备多了，大家随便选择，这也是一个不错的模式，一样能吃到很多个品种的，不需要担心会剩下。” 一个人的肚子是有限的。 正常分量的菜一个人吃的话，可能一个菜都吃不完。 即便是来这边玩十天半个月，也不可能将所有菜色全吃一遍。 可若是自助餐或者小碗菜的话，可能有个天，就能全部吃上一遍。 当然，最重要的是，每一顿都能多吃几个，这对饮食这件事情的本身是有好处的。 至于盈利什么的。 安歌基本上已经有主意了。 比方说，一份排骨卖60块钱，他们完全可以将其分成5个小碗菜，每个小碗菜卖15块钱。 这样一来，通过这些小碗菜，他们理论的最佳状态，其实是会多赚15块钱的，有了这个钱，完全可以将多使用的人工给问题给弥补了。 而且也会增加一点抗风险能力。 毕竟万一分了5碗，只卖了4碗，不就损失了吗？ 利用这个多出来的一点钱，也可以弥补掉这部分可能出现的风险。 听着安歌的讲解，众人心中基本上已经渐渐的梳理了个清楚。 不得不说，的确是一个非常不错的主意。 直接两种模式并行。 让来这边旅游的人自由选择。 不管是谁，都可以得到相对符合需求的方案。 而且在此基础上，还能尽可能多的品尝到东北菜的魅力。 当然。 这个方案也不是完全没有问题。 就是那种略微有一点大的鱼制作的菜，显然是没办法分的。 所以，这种菜色小碗菜就肯定没有了。 这也是没办法的事情。 相信正常人都是能理解的。 “我觉得非常不错，不过我感觉应该将其分成两个店铺来完成，不然的话，说不定会造成什么未知的冲突。” 张正诚在听完安歌的话之后，短暂的沉默了一下，而后开口道：“一群人就一群人，一个人就一个人，肯定冲突什么的爆发的几率会小上很多。” “其他的话，应该是没有什么问题。” “彻底实行的话，绝对能大大提高游客的感觉的，非常不错的想法。” 不得不说，张正诚的话绝对是具有建设性意义的。 在听到他的话之后，好几个人都是点头表示，的确是应该分开。 别的不说，最起码容易管理。 两个店铺，一个店铺用来针对一大群人的客人，一个店铺用来针对一人行的客人。 基本上不说是面面俱到吧，但是却算是达成了双赢。 “的确，将这两种模式的店铺给分开，应该是一个好主意，不然的话，难免会出什么问题。” 安歌在听完他们的分析之后，也是点头同意道。 或许是因为有差不多一样的共识，几个人聊的可以说是热火朝天。 安歌作为一个经营者，索菲亚作为一个当地人，舒半梦、沃子悦则是作为一个旅人，加上张正诚这个记者，基本上把这件事情可能涉及到的各个方面给凑齐了。 五个人从不同的角度去分析，一个优秀的景区，应该是什么样的。 其实核心就是一个两个字，舒服。 只有让游客来了感觉到了舒服，景区才有未来。 旅游业和其他产业不同，是一个非常看重服务和名望的产业。 任何一个人的差评，都可能让他周围的那一大群人不想要来，甚至口口相传十个人一百个人。 长此以往，就会变得恶名昭彰。 这样的例子真就是数不胜数。 到处都是这种把自己玩死的。 特别是现在互联网高度发达，安歌还有这么大名气的情况下，真的就是有一点坏事，马上就会传遍互联网。 所以说，肯定是要打造出非常舒服的体验的。 事实上，这一点其实和安歌的想法不谋而合。 从一开始，安歌都计划将景区当做是农场的附属品对待。 也就是说，景区发展起来最大的作用就是辅助农场发展。 这种情况下，自然不存在一锤子买卖的情况。 他要的是，稳定的，好的客流量。 也就是说，他们这边非常需要有类似于回头客的存在。 怎么才能有回头客？ 不就是让他们来的人感觉到非常舒服吗？ 在将这个想法给确定下来之后，舒半梦他们便在游客的角度开始分析了起来。 首先可以确定的一点就是，他们不排斥商业化，但是排斥过度商业化。 自然的东西一定要保留一些。 对此，安歌自然是没啥异议。 甚至他连门票这种东西都不打算设立。 反正来了就肯定要在这村子里面消费。 免费门票，最起码给人的感觉是非常好的。 西湖每年吸引那么多人，不就是因为这个？ 如果有了门票，会有那么多人去西湖吗！？ 除此之外，就是价格方面不能坑人什么的。 然后就是标准化的旅馆和地方特色客栈都要有。 不能有价格离谱的便利店。 要有当地特色美食。 最好是各种小吃烧烤都有。 然后就是全国夜市资深达人也要有，比方说臭豆腐啊、脆皮烤肠啊，但是绝对不能太多，绝对不能喧宾夺主。 还有就是当地特色的纪念品店铺什么的，这是必须的。 还可以顺便推出一些铁憨憨周边啊，大小毛周边啊，都是比较吸引人的。 另外就是，可以发放一些盖章的小册子附带地图，每个景点都给他们安排一个盖章，比方说村子的什么特殊的地方，安歌盖的教堂，天朝最北点等等等等。 基本上没有人会拒绝免费的东西，更何况是收集盖章。 一但盖下第一个，基本上就都会走完，也算是一种非常高效另类，但是让人不排斥的引流手段。 别引流人们去奇奇怪怪的购物点就行。 诸如此类的建议非常的多。