第21章 陈琦做豆腐（1/1）

陈琦和蓉丫头又闲聊了一会儿，见暂时没有人再来请见，便开开心心的牵着手，离开兰馨苑，跑到后厨去了。 今天早晨，陈琦在说到心急吃不了热豆腐的时候，突然想起了，这个世界竟然还没有豆腐这道美食。想想豆腐的那股清香味，陈琦的馋虫一下子就被勾起来了。他当时抽了个空，让小厮去给后厨传话，让他们泡上两斤黄豆，他有用。 在中午吃饭的时候，送饭的小厮便传回了话，黄豆已经泡上了，而且还淘洗了好几遍，确保每一个豆子上绝对不会带上一粒灰尘。 陈琦算算时间，豆子浸泡了大概有三四个时辰了，这么长时间，足够将黄豆泡软和了。为了满足那一点口腹之欲，陈琦果断的抛弃了兰馨苑，带着蓉丫头二人直奔后厨而来。 后厨的大师傅看到陈琦的到来，有些稀罕，不过表现的并不惊讶。毕竟兰园中的美食千千万，有七成都和陈琦有关系，要么是陈琦发明的，要么是陈琦改良的，最差的也都是受到过陈琦指点后改进的。可以说，陈琦为兰园美食的发展，发挥出了至关重要的作用。 特别是上午陈琦已经派人来传话，让他准备好几斤黄豆，泡在水里泡发。刚才大师傅已经看过了，确认豆子已经泡发了。他本来想着让自己的小徒弟去请陈琦到来，指导他们做美食；或者是陈琦将制作方法告知他，让他慢慢的尝试怎么做。 陈琦走进后厨，冷哼一声，将准备跪下行礼的众位厨师们给吓了一跳，大家这才想起来，陈琦是很讨厌他们跪来跪去的。早在一年前，众人刚见面的时候，陈琦就亲口将他们的跪拜礼给免了，自那以后，众人见到你陈琦便只需要抱拳就行了，不再需要大礼参拜。 今天大家伙儿像是集体失忆了般，莫名其妙的看见陈琦就想下跪。陈琦无奈之下，这才只能用真气催动声带，让他的声音除了本身的韵味外，还有一股动人心魄的震慑之力。 于是，那些厨师们被震得头晕目眩，赶紧找了个地方扶住，大口的喘着粗气。 陈琦像是没有看到众人狼狈的模样似的，在大师傅的带领下，快步走到泡水的黄豆盆前。陈琦伸手拿起一颗黄豆，轻轻的一捻，那黄豆皮就掉下去 。 陈琦看向大师傅道：“去让人搬两个小号的石磨盘过来，在门外组装好，安置稳当。” 陈琦又看向身旁跟随着的大师傅道：“你这后厨有盐卤块或者酸石膏吗？” 大师傅嗯了一声说道：“酸石膏没有了，需要再过几天才能送到。” “至于盐卤，兰园后厨没有。不过我早年间收到过一块，现在就藏在家中。殿下如果需要的话，我这就回去取来。” 陈琦摇头：“你还有事儿要做。取盐卤这等小事儿，就安顿给你信得过的人去取来就是了。” 大师傅点头，伸手招来自己的小徒弟，轻声细语的告诉小徒弟他那块盐卤放在什么地方，让他小跑着去取来。 等到大师傅安顿好一切，这才将陈琦请了过来。陈琦看到摆在院子中的两个石磨，伸手摸了摸，确认无误后，便安顿大师傅让人将泡发的黄豆端出来。 陈琦看向众人道：“将这些豆子全都加水磨成浆，磨成浆后，再放入锅中加热，煮沸。煮沸后告诉我。” 大师傅一点也不含糊，带着自己的几个小徒弟，分成好几组，在那里认认真真的磨着豆浆。就在这个时候，那个去取盐卤块的小徒弟跑了回来，在经过大师傅的同意后，那小徒弟才将手中的盐卤递给了陈琦。 陈琦接过盐卤块，放在嘴边舔了一口，一股酸涩，苦咸的味道钻入口腔中。陈琦赶紧喝了一口清水，漱了漱口后便吐了出去。 陈琦微笑着将盐卤放在手中掂量了一下，递给刚才去取盐卤块的小徒弟：“去，舀两碗温水，将这块盐卤泡上。什么时候这块盐卤缩小了三分之一，你就将盐卤捞出来，放到一边。将那卤水给我端来。我要他有用。” 小徒弟闻言，接过盐卤块便转身向厨房跑去。 约摸半个时辰后，在众人的齐心协力下，终于将几斤黄豆都磨成了豆浆；大师傅担心别人弄不好，亲自带人将那些豆浆倒进锅中，放入灶台中加热。 又过了两刻钟，先是泡盐卤的小徒弟端着一碗温水走了过来，陈琦将卤水放在一旁；等到豆浆彻底烧开锅，又烧了一刻钟后，陈琦先是让大师傅盛出去五大碗豆浆；然后亲自拿着勺子，和装有卤水的碗走到灶台边上。一边用勺子搅拌锅中的豆浆，一边细水长流的将卤水一点点的倒进豆浆中。直到碗中的卤水倒出去了有大半，陈琦终于停止了倒卤水。 此时锅中原本如牛奶般白皙的豆浆全都变成了一坨坨的絮状物，絮状物旁边的则是颜色有些泛黄的水。 陈琦接过蓉丫头递来的毛巾，将手擦干净，看向大师傅道：“好了。先喝豆浆。” 大师傅和蓉丫头一人端起一碗豆浆，咕咚咚的喝了一大口。几乎是瞬间，大师傅和蓉丫头的眼睛猛地亮起，二人同时看向陈琦，异口同声的说道：“好喝。” 大师傅也算得上是老饕了，在吃喝方面，十个蓉丫头加一起也比不上大师傅一个人。 大师傅：“口感细致柔顺，味道清爽醇厚，豆香味浓郁，还有一点点的清甜味。好喝，好喝。” 蓉丫头听到陈琦的话，认可的点点头：“是的。” “如果能在这豆浆里面加一点点糖，味道应该会更好一些。” 陈琦端起碗，自顾自的喝了一口，同样满意的点了点头：“这个豆浆多少有点太浓了，应该是水加少了，如果想要喝味道轻一点的豆浆，可以再加一些水，那样的话应该会有更多人喜欢。” 陈琦将碗放下，看了眼锅中逐渐凝结成团的豆花。 陈琦看向大师傅道：“其准备几块大一点的冷布，再拿一个六号磨具过来。” “接下来，就是见证奇迹的时刻。”