第56章 制作九转大肠（1/1）
东直门。 半个小时后，陈泽驾驶着倒骑驴，回到了【陈食记】。 中午所需所有食材， 没费多大功夫全都买齐了。 顺带后续几天的食材，也都采购一波。 原以为大肠会比较难买。 到了菜市场，才发现，大肠简直不要太多。 下水这种东西，价格还非常便宜。 虽说这个时候已经有卤煮火烧，但是四九城吃的人还并不多。 再过个三十年多年，才会彻底火爆。 一听陈泽要买大肠，量还不少。 肉店老板直接自砍一刀，半卖半送，把所有大肠全都打包给了陈泽。 今天一共消费五十五块。 满满当当塞满车斗。 为防止别人起疑，陈泽把今天所需食材，挑选出来。 其余的全都装进系统空间。 开店这几天。 陈泽早已适应这份工作，刚开始的疲惫酸爽，也都不再存在。 停好倒骑驴。 陈泽提着菜。 小卖部的李建国看到陈泽手中，兴奋地问道， “陈泽老弟，中午要上新品？？” 陈泽点点头。 “没错！我准备中午推出三道菜。” “李哥等下来尝尝，评价评价！” 陈泽做出邀请。 李建国开心不已，一本正经的说道，“你手艺我放心，绝对好吃绝对大卖！” “咱可说好了，我让你嫂子中午不生火了，直接来店里吃。” “没问题。”】 陈泽比了个手势，就回了店里。 将手中食材放回厨房，拿起粉笔在小黑板写上今天的新品。 也算是提前宣传，让顾客们看到。 接着，陈泽开始准备中午的新品。 三道菜中，最麻烦的就是大肠清洗。 因为是下水，再加上清洗后制作不当的话，同样会有一股臭味。 所以，很多人并不感冒。 但，陈泽对此并不担心。 谁让自己有系统呢。 把大肠拿出来，放入盆中。 在里面撒上食用盐，白醋，面粉。 其中白醋和面粉多量。 接着陈泽一挥手，连盆带物收入系统储藏空间。 在选菜品的时候，陈泽就已经询问过系统。 后者告诉自己，系统空间不仅可以保鲜保存食物，加速肉类腌制。 还能自动清洗食材，省去繁杂步骤。 只需要陈泽驱动意念，系统就能安排明明白白。 这也是为什么，陈泽选定推出九转大肠的原因。 一是下水便宜，为自己省成本。 二就是能借用系统，帮助自己清洗大肠。 如果自己来的话，这味道，他也扛不住！ “没什么大愿望，没什么事要赶。” “看见路口红灯一直闪，它像眨眼的小太阳。” “乌云还挺大胆，顶在头上吹不散。” “我抓在手里捏成，什么烦恼不能忘。” …… 陈泽心情格外开心，一边忙碌，一边哼着小曲。 自从重生以来，日子一天比一天要好。 现在，还有了柳书怡！ 再有这么可爱的宝贝女儿，他能不开心嘛。 陈泽准备，抽时间去柳家提亲！ 【陈食记】充满着欢快愉悦。 反观，对面棒梗等人，脸色快要耷拉到地上。 骂骂咧咧，又是几句骂声。 路边，【陈食记】几位忠实顾客，看到小黑板上写的内容。 不由把脑袋探进店里，好奇询问。 “小陈师傅，今天中午上新菜？？？” “对啊，张大哥。今天三道新品，要不要来尝尝？” “嘿！！不错啊！我现在就去喊朋友，今天难得休息一天不上班，不介意我们拿酒在店里喝几杯吧？” “不介意不介意。既然这样，我再送你们几个水煎包！” “局气！！就喜欢小陈师傅这种性格，够意思！！” 说完，这位张大哥小跑离开。 剩下几人。 看着小黑板上【九转大肠】这道菜，皱起眉头。 “大肠都能炒菜了？？” “这么臭，平时都没人吃的东西，能好吃？？？” “你不知道卤煮火烧吗？卤煮火烧就有大肠，为啥陈老板不能做。” “这也不一样啊！一个煮一个炒，味道差太多了。炒出来的大肠能比得上卤煮？” “试试不就知道了，【陈食记】开业以来可从未让人失望过，我感觉这道菜绝对行。” “谁爱吃谁吃，我反正不吃。大肠想想就反胃。老老实实吃水煎包！” “德行！！！！” 对于几人议论，陈泽一点也不在乎。 他反而希望有更多人提出质疑。 这样，质疑声越大，到时候喜欢的人才会更多。 口碑也会更好。 大肠这么臭的东西都能美味可口，试问还有什么不好吃？ 忠实顾客聊着离开，等中午他们还会再来。 将所有食材清洗完毕。 陈泽就开始准备调制馅料。 有了经验，陈泽手速越来越快。 几分钟时间，四大盆馅料就摆在面前。 面团也已经和好，放置一旁，等待醒发。 现在开始炒菜！ 把这四道菜先做出来。 将大肠从系统空间取出。 看了看。 果然干净无比！ 一点味道都没有了。 大肠上面的杂质也都全部去除。 盆中加入清水，陈泽又反复清洗几遍。 确保干净卫生。 等盆中水清澈无比，这才满意的点点头。 接着。 把大肠放置在案板上，提刀切成约两厘米长的小段。 切段完毕，起锅烧水，把大肠放进开水中去煮。 锅中加入料酒，姜片，葱段。 盖上锅盖，一直煮上五分钟，看到大肠变硬。 陈泽用漏勺把大肠捞出来，控干水分。 店里没有牙签。 陈泽找来一根竹签，把一头削尖，在大肠表面扎上小孔。 …… 起锅烧油，油温七成热后。 陈泽把大肠倒入锅内，开始炸制。 漏勺在油锅中不断翻滚，达到均匀的效果。 …… 在另一个锅中加入适量清水，把配好的调料加入其中， 等上几分钟。 油炸大肠添入其中。 …… 五分钟后。 九转大肠，制作完成。 陈泽拿起筷子尝了尝，味道绝了！ 可口好吃。 果然系统就是不一样，一点味道都没有。 与此同时。 老客户们奔走宣传。 陈泽推出【九转大肠】的事情，火速传播。 街对面。 “哼，大肠也敢制作？厕所里出来的东西，也不嫌恶心！” ……