第168章 彻底征服这汤属实鲜美（1/1）
八十年代。 对于四九城住户，海鲜也是相当稀罕的吃食。 通常情况下，小饭店根本没能力进货海鲜。 唯有丰泽园，京都饭店，泰丰楼这些大的饭店才有能力批发海鲜。 毕竟，在这个年代，交通不算发达。 小汽车数量很少。 海鲜又经不起折腾，一旦死掉，口味就会立刻变差。 所以，包间四人听到这碗高汤居然是用海鲜制作的。 全都兴奋不已。 太馋人了！ 实在太馋人了！！ 别说腥味难以承受，单就这味道闻起来，也太香了！！ 见几人都想尝一尝，陈泽也不小气。 直接起身，拿起盆中勺子。 先给女儿小米粒盛上一碗。 接着柳书怡。 其次柳书恒和李翠菊，最后才是他自己。 “咕嘟咕嘟” 在盛汤的过程中，几人忍不住，不断吞咽口水。 从陈泽手中接过高汤，柳书怡凑到鼻子前，闻了闻。 的确有着些许腥味。 但是味道依旧很香！！ 完全把腥味遮盖掉。 同样，柳书恒接过自己那碗高汤，也是先看了看，接着闻了闻。 看着碗里的汤，身为饭店老板的他，对汤自然也有些研究。 接着好奇的看向陈泽问道，“妹夫，这海鲜汤怎么奶白奶白？” “香味扑鼻我能理解，海鲜又不像羊肉汤，牛肉汤那种，你是怎么做到汤汁奶白的呢？” 陈泽同样给自己盛上一碗高汤。 看着柳书恒，笑着回答道， “煲汤之前，先把海鱼放到锅中煎制一番，直到两面金黄，然后加水煲制，所以汤就会变的奶白。” 陈泽说的没错，海鱼同样富含蛋白质和脂肪，通过煎制的做法，能够把脂肪和蛋白质做到“变质”，熬出来的汤自然是奶白色的。 柳书恒似懂非懂的点点头。 对于怎么变白的，他并不太过感兴趣。 对于手里这碗海鲜汤，他垂涎已久。 “啊！！好喝！！爸爸这也太好喝了！！” 几人还未开始，一旁的小米粒已经大口喝了起来。 忍不住感慨的惊呼道。 众人听后，眼中顿时露出惊喜。 小孩子都能承受海鲜的腥味，并且认为味道很好，他们自然也可以。 几人越来越馋。 柳书怡用小勺舀上一勺。 因为刚煲出来的缘故，海鲜汤温度还是很高。 柳书怡把勺子放到嘴边，吹了吹。 温度刚刚合适。 接着把汤送入口中，鲜味瞬间充斥口腔。 相当浓郁！！！ 而陈泽所说的腥味，也就只有一点点！ 一点也不让人感到反感。 柳书怡从小到大，家庭环境已经超过百分之九十的四九城居民。 但是，海鲜对她来说，依旧是稀罕吃食。 更别提拿来煲汤了！ 尽管她没怎么尝过海鲜，但是汤中的腥味，她依旧能够承受。 一点点的腥味，全都在可控范围之内。 咸咸，鲜美！！ 可见，陈泽把这些海鲜吃食，处理的多么完美。 但凡有一点处理不干净，这盆汤就会无比腥臭！！ 同时。 柳书恒也激动地把汤送入口中。 “吧唧吧唧” 眼前瞬间一亮。 果然，和想象中完全一样，味道十分鲜美。 “妹夫，虽然我不是厨师，但是我吃过的好东西不计其数！这汤味道可真棒！！” “既保留海鲜的原汁原味，又把腥味处理的相当完美！！” “地道，这也太地道了！！！比一些沿海地区饭馆做的还要棒！！” 陈泽一边喝汤，一边点了点头。 对于柳书恒提到沿海饭馆这一说法，陈泽并不感到意外。 毕竟柳家在四九城属于高知家庭，身为家中孩子，柳书恒自然比普通人家的孩子见识更广。 再纨绔子弟，不学无术也不妨碍他们看世界。 这道高汤，陈泽在制作过程中，把汤的制作方式做了些许调整。 口味能够更好地对应四九城顾客们的需求。 调味品的比例做了改善。 把腥味压低到了极致。 能够更好地被大众所接受。 这道海鲜高汤算是陈泽第一次拿来“实验”。 下午的时候，陈泽就把煲汤过程同牛二茂做了交代。 所以后者能够完美的制作出来。 味道和陈泽亲自下厨没有任何区别。 “好喝好喝！！妹夫这也太好喝了！！” 柳书恒三两口就把自己碗里的海鲜高汤消灭干净。 接着直接站起身。 一点也不客气的抓起盆中大勺，又为自己盛上一碗。 “不是我吹，你这手艺就算把这海峡高汤卖到海边，卖出四九城，卖到全国！甚至全世界，也会相当火爆！！” 不是柳书恒故意吹捧陈泽。 而是这碗汤，在他看来，实在太过美味！ 比这一桌子所有饭菜加起来，都好美味！！ 绝了！ 绝绝子！！ 对于陈泽，自己这位妹夫。 柳书恒佩服的五体投地，即便陈泽不在四九城，哪怕在全国任何一个角落。 拥有如此手艺，都会把生意做的大红大紫！！ 陈食记在哪里，也都会火遍当地！！ 对此，柳书恒没有任何异议！！ 很快。 短短五分钟时间，屋内众人就把桌子上那盆海鲜高汤消灭干净。 甚至盆中连一根鱼刺也都没有！ 这一顿饭，直接吃了三个多小时。 李翠菊彻底被陈泽的手艺所征服！ 在来陈食记之前，她只是从柳乐成两口子还有丈夫柳书恒口中听说过陈泽手艺。 每次都是夸赞不断！ 但是从未有机会品尝。 今天这么一桌饭菜，又加上这一盆海鲜高汤，彻底征服李翠菊。 自家饭店如果有这种手艺，还会发愁倒闭关门？ 顾客们不把门槛踏破，就算店里的门槛结实！！ 这手艺，四九城找不出这么厉害的！ 对此，李翠菊不禁开始期待！ 期待半个月之后，陈食记第三分店开业！ 哪怕只拿分红，哪怕自己从老板变成经理，每个月也能拿钱到手软。 这种感觉，实在太棒了！ 这一顿饭，柳书恒带来的两瓶台子，被他和陈泽消灭干净。 一滴不剩。 一直到晚上九点多钟。 柳书恒这才跟着李翠菊晃晃悠悠离开了陈食记。 ……