第177章 蟹粉狮子头开洋蒲菜（1/1）

“好烫！” 因为迫不及待而空手想要揭开砂锅盖子的林庚新。 不出意外的是被烫到了手。 “我就说你这家伙不太聪明。” 王小葱幸灾乐祸的看着林庚新。 林庚新用被烫到的手，捏着自己的耳垂。 面无表情的与王小葱对视了一会。 林庚新扭头请憨憨帮忙将砂锅的盖子打开。 随着砂锅的打开，那诱人的香气再次喷涌而出。 “真香～！” 郑楷咕咚一声咽了下口水。 “不行，近期之内我一定得带老婆来一趟。” 王阻拦打定主意说道。 “我也有这个想法，但短期内应该是没法实现。” 陈贺托着下巴，有些苦恼的说道。 再过不到十天，他们就要开始录制新一季的跑男。 因此这次回家之后，他需要做不少准备工作。 再加上得照顾孩子。 因此短时间内，他们夫妇是很难空出时间一块前来食神居打卡。 王阻拦在郑楷的提醒下，也是想起了跑男录制的事情。 不过他的情况还是要比陈贺好一些。 因为他和妻子李亚楠目前还没有子女。 所以只需要适当的对行程进行一些调整。 就能够安排出时间，一块前来食神居打卡。 同时，王祖蓝也在考虑着，到时候是否要请洛珈再次帮忙准备一次黑暗料理。 虽然那些黑暗料理都难吃的让人怀疑人生。 但那几道黑暗料理补充元气精力的效果真的是没得说。 他们夫妇计划要孩子已经有一段时间。 只不过目前还没能如愿。 没准能借着洛珈的那些黑暗料理一举圆梦也说不定。 不过想到那些黑暗料理的可怕。 这事还是得慎重慎重再慎重的考量后，再做决定。 “好了，这些事之后再来慢慢讨论也不迟。” “现在咱们最应该做的事情，就是赶紧来享用这三杯鸡。” 万倩拍了拍手，开口对着他们提醒道。 王小葱等人当即意识到万倩说的并没有错。 现在当务之急，确实是应该先趁热品尝这道三杯鸡。 “憨憨，我们需要米饭，每人一碗。” 曾梨开口对着憨憨说道。 憨憨乖巧的应了一声，拿起托盘就再次前往厨房。 没一会就端着盛好的米饭回到了大堂。 获得了米饭，王小葱他们动作都是非常一致。 都是给自己那碗米饭先舀了两勺子汤汁泡上。 用筷子快速的搅拌几下。 接着就一人夹了一块鸡肉放到米饭上面。 不再克制自己，纷纷开始了试吃。 充满了浓郁风味的三杯鸡搭配上大米饭一块食用。 着实是美味的让让人浑身抑制不住的颤抖。 然后嘴中下意识的就开始哼起了小调。 接着就是一阵风卷残云，血雨腥风。 等王小葱他们反应过来的时候。 原本满满一锅的三杯鸡，已然见底。 王小葱等人这才意犹未尽的放下了碗筷。 然后看向已经空了的酒坛，更是觉得有些小遗憾。 如果能搭配着米酒一块食用这三杯鸡。 那滋味肯定是更加的美味。 现在这样，多少给他们些许美中不足的感觉。 位于厨房的洛珈可不管这些。 掐准时机，洛珈将蒸制着冬瓜盅的蒸锅的盖子给打开。 然后放入莲子，再次盖上盖子，继续以旺火蒸制二十五分钟。 接着就准备制作下一道菜蟹粉狮子头。 蟹粉狮子头也是一道归属于淮扬菜的特色传统名菜。 主要使用的食材是蟹肉与猪肉。 可以红烧，也可以直接清炖，清蒸。 在几种做法之间，洛珈选择了清炖。 在洛珈忙活其他菜式的时候，呆呆已经完成了一些工序。 先将猪的后臀肉去皮，肥瘦分开，细切粗斩。 瘦肉剁馅，肥膘碎粒，放到一旁备用。 螃蟹加入葱姜料酒，一块放入蒸笼当中清蒸。 马蹄切碎放一旁备用。 接着就将蒸好的螃蟹拿来拆除蟹肉。 螃蟹会偏凉性一些，食用的时候可以配合一些温补的酒一块食用。 拆完了蟹肉，接下来轮到打肉馅。 往之前剁好的瘦肉馅当中分批倒入泡好的葱姜水。 然后将刚刚拆下的蟹肉与姜蓉一块加入其中。 再添加适量的食盐，胡椒粉还有红薯粉。 为了口感，全程得靠手来进行摔打上劲。 肉里饱含水分，吃起来才够嫩。 这个过程就需要耗费不少的时间。 好在有呆呆帮忙打下手。 接着加入切碎的虾肉，马蹄碎还有肥膘粒，搅拌均匀。 接着就将制作好的肉馅团成大小一致的丸子。 制作好的丸子，入冷水得能漂浮在水面。 在准备好的砂锅底部铺上白菜，防止粘锅。 接着再铺上焯过水的排骨。 再将肉丸给放在上面，注入适量的清水。 加入胡椒粉，食盐与料酒。 在肉丸的表面再铺上一层白菜，防止丸子变色。 就可以盖上盖子放到炉子上面。 先大火将汤汁给烧开。 接着就将砂锅转移到炭炉上面，用炭火慢慢进行煨制。 趁着蟹粉狮子头在进行煨制，洛珈拉过椅子坐下打算休息一会。 同时，好好的品尝一下预留给自己的三杯鸡与米酒。 “恬恬她怎么去了那么久还没下来。” 看了下时间，万倩皱了皱眉头。 “安安那孩子可是非常粘人，得有人抱着才睡得着。” “恬恬公主她今晚应该是没脱身，前来与咱们一块宵夜。” 王小葱一副一切都在预料之中额的表情说道。 “那还真是可惜了。” 舒唱抬头望二楼景恬专属卧室所在的位置看了一眼， “咱们努力点，帮恬恬将她那一份也给吃下。” 万倩拍了拍舒唱的肩膀。 “这事就交给倩姐你了。” 舒唱原本是想一口答应下来，但突然想到了什么。 表情就变得十分郁闷。 同时也将这事都推给了万倩。 之所以会如此，那完全是因为这段时间吃的实在太好。 舒唱这运动量又没有及时跟上。 导致舒唱的体重是增长了不少。 前两天更换衣服的时候，在助理的提醒下。 舒唱才注意到自己原本平坦的小腹，已经多出了一些赘肉。 这对于舒唱来说，无异于晴天霹雳一般。 因此这减肥的事宜，真的得立马提上日程。 曾梨等人因为闲暇的时候，都会利用那些空档做一些运动。 因此目前为止，身材管理方面还没有出现问题。 这让舒唱更加的郁闷。 然后连夜订购了一些运动器材，明日开始发奋图强。 当然，洛珈准备的晚餐，还有宵夜她是没有打算放弃。 这是她最后的倔强。 “没事，明天开始姐姐我帮你地狱式训练。” “争取五天内让你恢复身材。” 万倩再次拍了拍舒唱的肩膀。 “我觉得我也有必要减点肥。” 听到万倩二人提及减肥，陈贺也忍不住开口道。 “你还减肥？！最近不是都瘦了不少了。” 王阻拦诧异的看着陈贺。 同时心里涌现出了一股被背叛的感觉。 明明说好一起咸鱼摆烂，放任自己横向发展。 结果陈贺却独自瘦了不少。 如果是因为育儿生活，王阻拦还能够理解。 但陈贺这会却是主动提及要减肥。 哪怕只是有感而发的提一下，并没有下定决心。 王阻拦都觉得自己与陈贺的革命友谊出现了裂痕。 “反正都已经瘦了不少，那就干脆再瘦一点。” “让我重回自己的颜值巅峰。” 陈贺摸了摸自己的脸，带着几分自恋的说道。 “重回颜值巅峰？！你最好是有那东西。” 郭经飞好笑的说道。 “谁说没有，我大学的时候，就算称不上是校草。” “被评一个系草班草还是没有问题。” 陈贺义正辞严的说道。 “贺贺你今晚的酒量真的不行，才喝了那么一点，就开始说胡话。” 王阻拦立马拆起了他的台。 其他人也是你一言我一语的试图让陈贺从这种离谱的错觉当中清醒过来。 这可是把陈贺给气的够呛，浑身直哆嗦。 而刚刚被他们提及的景恬，此刻确实是没法脱身。 已经睡着了的安安，就像一个八爪鱼一样，紧紧的抱着景恬。 景恬的动作稍微大一点，估计都会把安安给吵醒。 因此景恬也只能放弃离开卧室回到楼下参与宵夜的想法。 虽然心里因为没能吃到今晚所推出的新菜品而有些遗憾。 但问题也不大，明天晚餐让洛珈给她补上就是。 今晚就当做是在进行身材管理。 很快，景恬就抱着香香软软的小可爱安安进入了梦乡。 吃饱喝足的洛珈，很快就调整好了状态，打算再次投入到工作当中。 开始开洋蒲菜的制作。 开洋蒲菜是以香蒲茎制作而成的一道传统名菜。 归属于淮扬菜系。 蒲菜，也称深蒲、蒲白，俗称草芽，为香蒲的嫩茎。 以古城淮安西南隅天妃宫”所产出的蒲菜最为肥美。 开洋蒲菜成菜口感细嫩爽口，汤汁清爽鲜甜，清香四溢。 深受各地人们喜爱。 同时，开洋蒲菜可以做为清热解毒食谱以及孕妇食谱。 具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效。 所谓的开洋，指的是洪泽湖那边产的干虾米。 呆呆已经提前帮忙将干虾米给泡好。 蒲菜也已经洗净，去掉了外面一层的老皮还有头尾。 洛珈将已经处理好的蒲菜拿过来切成长短一致的段。 然后用清水再次冲洗一遍，控干水分。 然后锅中加入适量的菜籽油与猪油。 猪油化开后，将蒲菜给加入锅中进行滑油。 控好油温，中小火慢慢的焐透。 借此来锁住蒲菜的水分。 捞出蒲菜沥干油分备用。 将之前泡好的虾米过下水，然后冷水过凉，洗去残渣。 锅中留有底油，放入姜片、蒜泥稍微爆香，下入虾仁煸炒。 放入蒲菜翻炒几下，倒进一大碗鸡汤，大火烧开后焖煮几分钟。 开盖以食盐进行调味即可出锅装盘。 将刚制作好的开洋蒲菜放到托盘之上。 洛珈又从系统那里购买了多一坛五斤重的米酒。 亲自给王小葱他们送了过去。 这让王小葱他们都是露出了一副受宠若惊的神色。 然后林庚新又忍不住开始脑补起了阴谋论。 猜想洛珈今晚对他们这么好，是不是有着什么算计。 直到被洛珈一巴掌呼在后脑勺上才老实了下来。 然后是遭到了王小葱等人的吐槽。 直言林庚新就算有这样的怀疑，也应该先藏在心里。 等洛珈离开之后再提出来。 现在当着洛珈的面提出，就算洛珈原本并没有什么算计。 可能都会因为林庚新而整出什么事端出来。 如果真的出现了什么问题，那千错万错都是林庚新的错。 林庚新虽然有些不服气，但一时半会儿他还真的想不出什么理由能拿来进行反驳。 这次的米酒，因为几位女士都没有要继续饮用的想法。 倒也够王小葱他们好好的喝一杯。 反正他们又不是冲着要买醉而喝米酒。 洛珈往二楼景恬卧室方向看了一眼。 心里也清楚，景恬今晚就没法下楼宵夜。 所以洛珈心里已经计划着早上结束营业的时候。 给景恬还有安安准备好早餐再去休息。 至于要准备什么早餐，洛珈心里是已经有了决定。 相信景恬与安安都会喜欢。 接着洛珈就往大门方向走了过去。 将就驻守在外面的安安的保镖都给招呼到了店里。 打算给几位保镖也准备一份宵夜。 算是犒劳一下他们。 毕竟因为安安一时的小任性，让他们仓促之间执行了外勤任务。 一开始的时候几位保镖是想要婉拒洛珈的这一好意。 身为为洛珈他们家族服务的保镖。 对洛珈的家世背景自然是非常清楚。 在他们看来，像洛珈这样自小衣来伸手，饭来张口的大少爷。 怎么可能会做饭。 但闻着空气当中弥漫着的食物香气。 他们是改变了主意，觉得或许可以鼓起勇气去尝试一下。 没准能收获意料之外的惊喜也说不定。 然后在洛珈的安排下，几位保镖是来到一张餐桌坐了下来。 憨憨很快是为几位保镖送上了几道菜。 几位保镖在小心的品尝之后，当即是惊为天人。 他们着实是想不到洛珈这位大少爷，竟然能有这么好的厨艺。 他们这支小队的队长，为洛珈他们家族服务已经超过五年。 以前可是从未听说过这事。 不过雇主的事情，他们还是不要瞎打听。 现在只需要好好的享受这顿美味的宵夜。