第202章 爆双脆（1/2）

此时的景恬已经在更换戏服，待会就会出发前往食神居。</p>

她的手机暂时是由小晴帮忙拿着。</p>

小晴下意识的查看了一眼屏幕上显示的提示。</p>

发现新信息是由洛珈发来之后，就开口对着景恬知会了一声。</p>

景恬应了一声后，加快了更换戏服的动作。</p>

没一会，景恬就从更衣室当中走了出来。</p>

接着就从小晴的手中接过了手机，查看起洛珈发来的新信息。</p>

自古以来，牡丹都被尊称为花中之王。</p>

同时也有着富贵花的美称。</p>

而景恬则有着人间富贵花的称号。</p>

因此洛珈在发送牡丹鱼片的照片给景恬的时候。</p>

还附带了人间富贵花几个字。</p>

景恬在查看了之后，那好心情真的是明眼人都能看得出来。</p>

小晴在看了洛珈发来的几张照片后，对洛珈的手艺又是一阵夸赞。</p>

景恬听着，脸上是露出了骄傲的神情。</p>

不知道的，还以为照片当中的牡丹鱼片是她做的。</p>

接着又是一阵忙活，景恬就带着小晴，还有万倩的助理卓余一块，乘车离开了剧组。</p>

万倩的助理卓余，待会会代替小晴，将洛珈打包好的晚餐给送回剧组。</p>

洛珈在将照片发给景恬后，就回到了炖煮蹄花的砂锅前。</p>

再次将砂锅的盖子给打开。</p>

经过了超过三个半小时的炖煮。</p>

蹄花此时都已经炖的软烂脱骨。</p>

洛珈尝了一颗芸豆，芸豆也已经是炖煮的十分软绵。</p>

加入食盐进行调味。</p>

洛珈就前去制作待会沾吃蹄花的蘸水。</p>

川省人把蘸料称之为蘸水，很多川菜都离不开蘸水。</p>

说是万物皆可沾也不为过。</p>

首先先做红油辣子。</p>

红葱，姜片，八角，桂皮在菜籽油里炸焦捞出，做成料油。</p>

趁热分次浇入辣椒粉当中，然后不断的进行搅拌。</p>

香喷喷的红油辣子成型。</p>

接着香葱菜碎，姜末，蒜末，米椒碎，葱花。</p>

再添加刚刚制作好的红油辣子，生抽一起调匀。</p>

这老妈蹄花也是圆满制作完成，可以随时开始食用。</p>

走到炖煮着茶香板栗牛肉的砂锅前打开盖子。</p>

此时的牛腩已经十分松软。</p>

撒上炸香的茶叶与枸杞，这道茶香板栗牛肉也是告一段落。</p>

接下来只需要再制作爆双脆，剁椒鱼头与拔丝芋头。</p>

今晚晚餐的菜单就只做完成。</p>

这爆双脆是一道大名鼎鼎的鲁菜经典。</p>

在随园食记当中，也有着这道菜的记载。</p>

这道菜的刀功，火候的要求都非常严苛。</p>