第176章 酸枣蜂蜜味的酸枣糕（1/1）
蛋挞的失败，让姚青念对做美食都有些提不起兴趣了。 吃过午饭，姚青念闲着无聊，打算去绣坊看看，路上她遇到了二丫婆婆，提着个篮子：“婶子，你干嘛去了呢？” “青念啊，我家二丫最近口味不是变了，总说想吃酸的，这不，我就去山脚那边，给她捡了一些野枣子，给她解解馋。” 吴婶子露出她篮子里面的枣子来。 “二丫有您这么好的婆婆，那可真是她八辈子修来的福分哟！平日里您对她那叫一个关怀得无微不至，啥事都替她操心着想，家里也被您拾掇得那叫一个板正，让二丫啥烦恼都没有，美得她哟！” 这样的小细节都能发现，吴婶子可真是个好婆婆，姚青念忍不住夸赞道。 “哎哟，丫头，你这嘴巴，莫非是被糖水浸泡过，咋这么甜呐！”吴婶子听她这么说，开心的嘴角都要咧到耳后根去了。 怀孕了喜欢吃酸的那是很正常的，姚青念朝着吴婶子的篮子看过去，就见上面放着一些新鲜成熟野枣子，又名野生酸枣。 姚青念的脑海里顿时回想起了酸枣的味道，情不自禁的咽了咽口水。 姚青念前世去度假村的时候遇见过，捡起一个放进嘴巴里，味道那叫一个酸爽。师娘说那是好东西，两人在度假村的路边捡了一大袋，回去做酸枣糕，做出来的味道酸酸甜甜的，开胃又好吃。 问了吴婶子捡酸枣的位置后，姚青念拿出了布袋，朝着山脚下走去。 来到了山脚，往地上看去，就见着地上掉落满是表皮光滑，色泽鲜艳的黄色酸枣，空气里都弥漫着一股子酸枣的味道，抬头就看见几棵高大的酸枣树。 姚青念捡起一颗剥了皮放进嘴巴里，酸的她眼睛紧闭，吃完吐出里面的核来。 它又叫五眼果，酸枣里面的核又叫五眼六通，因为酸枣核的顶部有五个小孔，看似五个眼睛，而核的身上还有一个天然的孔，加起来共六个孔，因此被形象地称为“五眼六通”。 姚青念弯下腰埋头捡了起来，不到半个时辰，就捡了满满的一大袋子，风吹过来，时不时的就能听见酸枣“啪嗒啪嗒”掉下来的声音。 捡的差不多了，姚青念带着一大麻袋的酸枣回了家。 “青念啊，你捡那么多酸枣子干嘛？这东西酸不拉唧的，你想吃捡几个尝尝就行了。”刘舒月看着姚青念带回来的一大袋酸枣纳闷的说道。 “我用来做酸枣糕，娘，咱家不是还放着一个南瓜，你帮我削了皮上锅蒸熟，我一会儿要用呢！” 接着姚青念就开始处理起酸枣来了。 她先将酸枣全部倒在木盆里清洗，把一些烂的太青没熟的挑选出来，洗去杂草和灰尘。 洗好后，锅里水烧开，将酸枣全部倒进去煮，煮至表皮微微开裂后捞起，姚青念拿起一颗酸枣在手里颠了颠，实在是太烫了，她丢掉酸枣，将手放在耳朵上。 趁热去皮更好去，但她可不想把手给烫伤了，于是等温度微微降下来了才开始去皮。 去完皮，盆里就露出了白色的酸枣肉来，接着就是去核的大工程了，肉黏在核上，需要反复的揉搓，才能将核与肉分开。 这个工作量有些大，姚青念和刘舒月两人费了半天的功夫才把全部核去掉。 “酸枣还真是没有来头，那么多，最后处理下来就只剩这么点儿。”刘舒月看盆里脱核出来的果肉，感慨道。 野生酸枣核大肉少，二十多斤的酸枣去掉皮和核，就剩下盆里的一点儿肉。 “娘，你去帮我把蒸好得南瓜碾压成泥，待会儿加进来。” 南瓜配野枣子？她还是第一次见，不过，这儿媳妇稀奇古怪的东西太多了，她已经习惯了，二话不说按照她的吩咐去做。 姚青念拿来了糖，想要加到了酸枣里面。可古代的糖并不是我们所熟知的白糖，一大块的，不好加进去，所以她干脆拿出蜂蜜，做成了蜂蜜味的酸枣糕。 姚青念分出一半做成原味的。 剩下的一半把蒸熟的南瓜泥放了进去，尝了一下味道，还是有点酸，又加了些蜂蜜进去，南瓜味的酸枣糕就做好了。 姚青念拿了一点放在刘舒月的嘴巴里：“怎么样，好吃吧？” “这加了南瓜的野枣子居然这么好吃，酸酸甜甜的，果味很浓郁，还有一股子淡淡的蜂蜜味。”刘舒月赞不绝口。 “那可不，加了一大罐子蜂蜜呢！”酸枣很酸，需要加很多的蜂蜜才能做出这种味道，况且野蜂蜜甜而不腻，加进去正合适。 “好吃，这个味道我喜欢。” “那我们有空再去捡一些，做好了拿到铺子上去卖，肯定受欢迎。” 酸枣做好以后，把两种口味的酸枣铺平在簸箕上，第二天拿到太阳底下去晾晒干，用罐子装起来，能吃好久。 天渐渐的凉快了起来，大家对于冰粉和冰奶茶的需求就下降了，眼看着龙虾也快过季节了，铺子里的生意慢慢就淡了下来，姚青念让仲夏和元娘商量着将奶茶给换成热饮，维持着日常开支，也不是什么问题，是该上点儿秋冬的新品了。 上什么呢？姚青念方才拿簸箕装酸枣的时候，瞥见了架子上晾晒好，却还没来得及装到缸里的黄豆子，心里有了主意。 “娘，你吃过豆腐吗？” “啥玩意？豆腐？没听过。”刘舒月摇了摇头。 说干就干，姚青念装出三斤豆子放到水里泡着，泡个一晚上，明天就能做豆腐了，一斤豆子能出个三斤左右的豆腐，自己先做个三斤试试看。 “你这是要捣鼓你说的那个豆腐？” “是啊，娘，我试试看能不能做成，这豆腐要是做出来，今年冬天咱就靠它了。” 豆腐、豆浆、豆腐花、腐竹、豆腐乳……一系列的产品，都是这样做出来的，姚青念决定还是从最简单的做起，豆浆和豆腐花，再到豆腐。 “能好吃吗？” “那当然啦！娘，我跟你说，豆腐又白又嫩，保准好吃。”