第270章 早起准备（1/2）

张氏听了云屠户和云三哥的话，开心的笑了起来。</p>

自己做的菜，家里人爱吃，自己多辛苦一点也是值得的。</p>

一顿饭就在大家的聊天中吃完了。</p>

这会天刚要擦黑，云依依和谢子睿两个小孩，洗漱完又去睡觉了。</p>

云家哥仨则是开始给骡子和毛驴喂草，喂水。</p>

张氏和云屠户一起把碗筷洗干净，就开始腌野山芹的咸菜。</p>

张氏把一个小缸刷干净，用干布擦干净。接着在缸底放一把晒干水分的野山芹，然后撒上一把盐。</p>

上面接着放一层野山芹，然后再撒盐。就这样一直重复，直到把小缸装满。</p>

张氏用一层油布把小缸盖上，再用麻绳把油布捆好。云屠户抱起小缸放到骡车里面。</p>

腌泡菜就简单许多，张氏把洗干净擦干水的坛子，放入晒干水分的野山芹。</p>

一直放到七分满，再放入一把云依依她们今天的花椒进去。</p>

接着，张氏撒了一大把盐到坛子里面。然后，她把放凉的开水倒到坛子里面，她估摸着有大半坛了就停下了。</p>

最关键的一步来了，她从原来的泡菜坛子里面舀了一大碗泡菜水出来。</p>

只要把这一大碗泡菜水倒进坛子里面，这个泡菜水就可以用来泡菜了。</p>

最后，张氏又倒了小半碗白酒，加到泡菜坛子里面。</p>

最后一步，盖上盖子，加上水，隔绝空气，等过上一段时间，坛子里面的野山芹就可以吃了。</p>

不过，需要经常去看一下坛子的边缘，没有水了需要及时加水。</p>

只要泡菜坛子顶部的边缘有水，泡菜坛子里面的泡菜就不容易生花。</p>

张氏和云屠户两个人忙活了一晚上，做了两坛子泡菜，两小缸咸菜。</p>

等到云屠户把这些都搬到骡车里面后，张氏捶着腰说，“幸亏坛子和盐都买了。要不，后面再挖的野菜都没办法处理了。”</p>

云屠户小声说，“媳妇，我看村里有不少人家为了省盐和坛子，他们是选择把野菜晒干放的。”</p>

张氏接过话，“当家的，晒干野菜虽然省了盐和坛子，不过吃起来可没有腌菜有数。而且要菜的口感也要更好一些。”</p>

“媳妇，咱们幸亏是买了车了，否则就一辆驴车，也带不了这么多坛坛罐罐啊。”</p>

“是啊，有了车，我才敢这样腌菜啊。”</p>

“媳妇，你歇一会吧。我去村长那里转一圈就回来。”</p>

“好，你去吧。我把油灯灭了。生个火堆等你回来。”</p>

“好，媳妇。要是你困了就先去睡觉。”</p>

“快去快回吧。你不回来，我睡的也不踏实。”</p>

云屠户一听这话，立马快步向后面的树林走去。</p>

村里不少人家还在吃饭，所以这会树林里面有光，而且也比较热闹。</p>

云屠户去隔壁叫了吴老汉，两个人一起去村长那里打探消息。</p>

据村长说，白天的时候，有外面的人过来打探消息，重点是给大家宣传了很多清风寨山匪的事情。</p>

村里人对于清风寨山匪的残暴有了更直观的认识。</p>