第6章（2/2）

“这三菜也是师傅教的好，能得到您的认可是至高荣誉。"面对大领导，何雨柱从容不迫，回答大方。</p>

看着这个只有十九岁的少年，所有人无不震惊。没想到他小小年纪就有这种技艺。日后还得了！这就是少年英雄嘛！</p>

何雨柱展现出来超乎年纪的成熟稳重，令大领导刮目相看。</p>

他亲切地轻拍何雨柱肩膀，微笑道：“既然你说这菜是跟张建国学的，那我就要考考你烹饪的功底了。"</p>

“做开水白菜并不是易事，能跟我说说你的做法么？”</p>

何雨柱明白大领导是行家，他对领导深深作揖，缓缓回答：“那我就班门弄斧了，开水白菜很多人觉得简单，但我认为这三样菜中，反而它的难度是最大的。"</p>

“关键就在于这高汤，必须用到鸡肉、鸭肉、火腿肉、瘦猪肉、葱、姜、蒜，并且以小火慢慢熬上五个小时，期间还得不断地过滤掉浮油血沫。"</p>

"当油沫不再浮现，才依次添加香菇和冬笋，以中和那些肉类的油腻，提升汤底的层次感。"</p>

“等到熬至完美的高汤，最后再用它来烹调预成莲花形的白菜芯，这就做好了一道开水白菜。"</p>

"此菜复杂的制作步骤，及其带来的出人意料的美妙味道，让它得以跻身国家盛宴。"</p>

何雨柱这席话，赢得全场自然而然的掌声，言之有物，颇有专家风范。</p>

听完他的讲解，大领导频频点头，显然对何雨柱的能力大加认同，是个难得的人才。</p>

而他心中仍有疑虑："你说做开水白菜得有五六个小时那么久，那眼前这道是否已足时呢？"大人物笑着对何雨柱半开玩笑说：</p>

“嗯，正好的五六个小时！我们老板一猜就知道您可能今天过来，会要点这款白菜豆腐汤。于是早就安排厨房要特意为您做这道汤底了。"何雨柱未料到这个领导发现了他一个微妙的破绽，连忙急忙开始辩解。</p>

丰泽园老板也急忙一旁附和：“就是这样的，领导。柱子说的没错，高汤我们的老早就已经在炖了。"</p>

丰泽园老板老板虽然深知何雨柱扯谎，但此刻大伙满意为重，无需因小事而产生不快。</p>

大领导凝视着何雨柱与丰泽园老板的配合演出。</p>

尽管还有些不解，但他们确实烹制出地道的白煮白菜。</p>

因此他放弃了疑问，接受了这一解释。</p>

然而老板哪曾想过，何雨柱下锅的秘密调料竟是意识空间的清泉。</p>

这位何大厨的手艺给他带来巨大意外，而他也认为人不错。</p>

思索了片刻，对丰泽园老板说：“帮我再拿一个酒杯，我要与才华横溢的厨师共饮。"</p>

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