第208章 这些菜怎么这么贵？（2/2）

“喜欢就好！菜我已经点好了，这里上菜很快。”</p>

袁晴晴原本低落的情绪一下子好转起来。</p>

“那秋总，这次我恐怕要狠狠敲你一笔了。”</p>

“叫我秋风吧！咱们年龄相差不大。”</p>

“那我不客气了。”袁晴晴笑着说，心里涌上一股感慨。</p>

没错！</p>

有钱人的生活真是快乐啊！</p>

不到三分钟，菜就开始上了。</p>

秋风随口问道：“花都川菜挺多，但我更偏爱口味清淡的杭帮菜。你平时喜欢吃什么类型的菜？”</p>

“我喜欢川菜，杭帮菜还没尝试过，听说也很不错，今天正好尝尝鲜。”</p>

秋风嘴角微扬，故作神秘地说：“杭帮菜口味以咸为主，带点甜味，这是它的一大特色，也是江南独有的菜系之一。‘清淡’是杭帮菜的一个标志性特征。”</p>

“听你这么一说，我都有点饿了！”袁晴晴打趣道。</p>

秋风接着说：“杭州菜分为‘湖上’和‘城厢’两大流派。</p>

前者主要用鱼虾和禽类做原料，擅长生炒、清炖、嫩熘等手法，讲究清鲜脆嫩，保持食材原汁原味。</p>

后者则以肉类为主，烹饪方法以蒸、烩、氽、烧为主，追求轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，强调鲜咸合一。”</p>

“我好像听说过西湖醋鱼很有名。”</p>

“嗯哼！我点了这道菜，但这个味道就见仁见智了，不一定每个人都喜欢。”秋风特意解释道，“毕竟，每个人的口味都不同。”</p>

“到时候尝尝，我觉得应该合我胃口！”</p>

“虽然杭帮菜口味以咸为主，略带甜味，但不像苏菜那么甜，也不像海鲜那样味道浓烈，相对而言更容易被人接受。</p>

‘清淡’是杭帮菜的代表性特征，这种特点恰好符合了菜品向清淡方向发展的趋势。</p>

另外，杭帮菜口味平和，‘抢味’的因素少，这样的特点让它能很容易吸收南北菜肴的精华，所以现代的杭帮菜更像是‘全能菜’，能够赢得南北食客的青睐。”</p>

……</p>

说话间，几位美女服务员捧着精美的碗碟进来了。</p>

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