第168杀猪了味道贼香（1/1）

江书闻新铺子开业，给老宅的人去了信，搬了新家，怎么也得让爹娘过来认认门。 这事沐以安就不管了，江书闻已经安排就好了。 庄子上已经通知了，明天一早，起早杀一头猪，城门一开就送进来。 猪肉放在铺子里卖，骨头和猪杂，猪头，猪蹄子送到江书闻的铺子。 蔬菜铺子，佟掌柜经营的不错。 江家村的蔬菜还送，都是每天早上新摘下来了，已经卖出口碑了。 庄子上的鸡蛋，羊奶，小公鸡也陆续到货，现在猪肉也有了，铺子里的货品已经很全了。 现在，每个月有百八十两的纯利润，细水长流，挺好的。 第二天，天方破晓。 庄子上的长工都起来了，在李叔的带领下，奔着猪圈就去了。 “李叔，这只最大，抓它。” 江书河看着那只大肥猪，得有二百好几十斤。 庄子上的猪养了八个月了，第一茬基本都有二百多斤了。下面一批又一批，基本能供上自家铺子卖。 “行，就它了。” 李叔也相中了这个，肥的很。 “许五，王磊，王虎，书河你们按住，江华，咱俩用绳子捆四只蹄子，其他人准备木棍，一会抬猪。” 许五几个进了猪圈，瞅准机会，抓住 猪后腿，其他人也趁机按住前腿。 “嗷嗷……” 猪受了惊吓，嗷嗷的叫，撕心裂肺的。 几人合力，把猪按住，李叔和华叔一起用绳子绑牢，其他人拿着木棍，把猪抬了出去。 许嫂子已经烧了两锅开水了，热气腾腾的。 猪被放到案板上，许五会杀猪，他指挥，其他人配合。 天放亮的时候，猪就收拾好了。 猪血留下，沐以安交代留下五斤肉，一起烀了，大伙尝尝鲜。 许五和江书河赶着牛车，把收拾好的猪肉，猪杂送到铺子。 佟掌柜的过秤，再上活计把猪杂和猪头，猪蹄子送到江书闻的铺子。 江书闻铺子上用的蔬菜也在这个铺子拿货，由伙计统一送货上门。 江书闻需要额外支付银钱，这是另一码事，不能混为一谈。 佟掌柜的让伙计装好吃食铺子订的蔬菜，猪杂，猪头和猪蹄子。 “许老弟，麻烦你们送去吧。” “得嘞，以后天天送货，佟掌柜的别客气。” 许五是卖身为奴的，佟掌柜的是自由身，江书河是族亲，但是他们都给江娘子干活，彼此都很客气。 许五他们赶车走了，佟掌柜的让人把猪肉放在门口的肉案子上，这是提前准备好的。 一会客官上门，第一眼就能看见他们的猪肉摊子。 这边，牛车顺利到达江书闻的铺子。 “书闻哥，货到了。”江书河比江书闻小两岁，一直都喊哥的。 “来了，来了……” 江书闻听见喊声，赶紧跑出来。 “书河，今天你过来的？” “嗯呐，书闻哥，我和许五哥从庄子上送猪肉过来，大海是铺子上过来送菜的。” 江书闻赶紧过去和大海算账，二嫂家的蔬菜铺子里有他们所需的大部分食材，每天给他送过来，省得他出去采购了。 都是江家村送过来的蔬菜，水灵灵的，都是好品质的。 活计大海是和佟掌柜的前后脚去的铺子，现在已经可以独当一面了。 核对好账目，收了银钱，大海坐着许五赶的牛车回去了。 江书闻开始熬骨头汤，他们做中午和晚上的生意。 蔡嫂子也起来了，她先去做早饭。 等江书闻把骨头熬上，猪头是收拾好的，已经劈开了。猪蹄子也是收拾干净的，其他猪杂也都收拾干净。 沐以安提前配好的料包，一包是麻辣烫的，一包是卤料包。 大火烧开，小火慢慢熬。 等李秋娘和孩子们起来的时候，已经能闻到前面铺子传过来的香味了。 “相公，熬好了？” “没有呢，时辰不够，猪杂还没下锅呢。” 江书闻又看了一眼大锅，骨头汤已经变成白色了，猪头也上色了。 盖好锅，撤了火，焖一会。 把铺子门在里面插上，一家人去后院吃早饭。 今天是第一天，有点手忙脚乱。 等吃完饭，李秋娘送两个孩子去二嫂家习武，她再回到铺子帮忙。 江父江母还有三爷爷，江大嫂她们一家子是巳初到的。 “三爷爷，爹娘，小妹，你们到了。书旗哥，麻烦你把骡车赶到旁边的牲口棚。” 江书闻他买的房子独占一头，旁边就是官道。 沐以安建议他花点钱，把旁边的荒地买下来，建个简易的牲口棚。 “书闻，你小子有出息，在县城开铺子了，好啊，好！” 三爷爷就喜欢看族里的后辈有出息，这样才能一个带一个，慢慢的，整个江氏一族才能兴盛。 “多亏了我二嫂，不然，我一个人也支愣不起来。” 江书闻心里明白，没有她二嫂，他自己支撑不起这么大的一个吃食铺子。没有那些方子，主意，他会做什么吃食？ “嗯，书韵夫妻都是好样的。” 三爷爷能不知道吗，今年村里各家只卖蔬菜一项，就收入不少，还有西瓜呢！ “小叔子这是做的什么吃食，都没见过？” 江大嫂没看见厨房，就有两口大锅咕嘟咕嘟冒着热气，倒是挺香的。 “这是我二嫂从书上看到的吃食，一会汤熬好了，我做给你们尝尝。” 江书闻也不知道怎么形容，只能动手做出来。 沐以安没一会也到了，孩子们都没带，只带了江琪和方嫂子。 “三爷爷，爹娘，你们到了。” 沐以安下车看见三爷爷还挺亲切的，这个一心想要江氏一族崛起的小老头，心很正。 “书韵家的，你为族里做好事了。” “三爷爷，我不也是族里的吗？三爷爷，一会尝尝这猪头肉怎么样，我们庄上的猪崽子处理过，猪肉味道很不错。” “真的，公猪肉也好吃？” “好吃。” 沐以安也没想把劁猪的事情藏着掖着，以后慢慢就流传开了。 “行，我尝尝。” “三爷爷要是觉得不错，村里以后也可以多养几头猪，多打点猪草，一家喂两头，也是一笔收入。 我们庄子上的猪才出栏，今天第一次杀，有二百多斤呢。” 沐以安庄子上的猪草多，江华叔婶喂的仔细，沐以安也舍得粮食，不然，能长这么大吗？ 三爷爷听着沐以安说起庄子上的事情，心里想着哪些是族人可以效仿的。 江书闻已经开始烫菜了，大锅里放了一个竹架子，装好菜的竹篓子一个一个的挂好，一共可以放十个竹篓子。 蔡嫂子把锅里的卤味捞出来，一样切一些，拼了几盘子，端上桌。 铺子里的香气飘出很远，吸引了不少人过来。 江书闻趁机把竹篓子捞起来，把里面的菜，粉，豆皮倒进大碗。 这一碗，有菜有粉还有豆皮，十来样的东西，看着就有食欲。 江父江母他们吃的很香，也让更多人驻足。 “老板，给我来一份，这什么东西，闻着真香！” “好的，客官里面请！” 随着江书闻热情洋溢的招呼声，铺子的生意，开始了！