第101章 你还是做大米粥吧（1/1）
“啊，啥意思？” “正常情况，咱们两人要是做米粥吃，二两半的酒杯，一杯就足够咱俩吃的了，你这我估计得有两碗米了吧？” “我猜的没错，你是不是按照吃一碗，就放了一碗的米算的！你真是个大聪明呀！” 丁凤芹有些疑惑的说道：“不是吗？” 李峰拿起锅台上掉的一粒米说道：“你看看这粒米，和煮好的米饭有什么不同？” 丁凤芹看了看说道：“感觉没什么不同呀，就是硬了很多。” “呵呵，你把这粒米放在这里，一会米粥好了，你和煮好的大米对比一下。” “我明白了，你的意思米煮熟以后会变大？” “那煮米饭还有什么窍门吗？” “当然有了，大米不要过多清洗，过多清洗会流失营养成分。” “还有在煮饭前，可以在锅底刷点油，这样煮出来的米饭颗粒分明、晶莹剔透，米粒上有光泽，看着非常好看。” “还可以在煮饭时候，在里面加一点醋，这样会口感清香，并能保护大米中的维生素。” 丁凤芹伸了伸舌头说道：“我真没想到，煮个大米饭，还有这么多的知识！” “那怎么才能知道，米饭煮没煮好？” “要煮大米饭，我建议你用砂锅小火慢煮，火大了很容易糊锅，要是没办法控制火的大小，就用这个架子，可以把砂锅支起来一些，这样火就会小很多。” “砂锅的大小，和里面的米多少，用的时间都不一样。” “像这个砂锅，大概五分钟就会开锅。” “开锅以后，还是用小火，大概有四五分钟的时间吧；这时候你会听见，锅里面有噼噼啪啪的声音。” “这时候你就把砂锅拿下来，放在一边，注意不要烫到手，用东西垫着点，放好不要打开锅盖，用砂锅的余温，在焖上10多分钟时间。” “这就是最基本的煮饭的方法。” 丁凤芹点了点头问道：“米饭是没熟吗？为什么要焖一会时间？” “米饭已经熟了，这时候你要打开锅盖，水蒸气会快速的流失，米饭会粘锅，而且还非常的粘，不仅影响口感，还影响色泽和卖相。” “相反，等上十分钟以后，砂锅内的温度会下降很多，水蒸气会保留在锅内，米饭不仅吃起来软糯香甜，米饭也不会粘锅。” “还有你要注意，用砂锅煮少量的米饭可以，米多了会煮不透，有可能外面已经熟了，中间还是生的。” 丁凤芹咽了一口口水说道：“锅里的米粥什么时候能好？” 李峰洗干净了几个咸鸭蛋放到锅里说道：“你呀，等着吧，没看见现在锅里的水刚温乎吗！” “你这不仅米放的多，水放的也不少呀！12印的锅，你做了大半锅！” 半个小时以后，李峰准备了几个小菜，丁凤芹还在盯着他的锅看。 “行了，别看了，找个盆把粥盛出来吧！” 丁凤芹闻着香味，她也不知道吞咽了第多少口的口水说道：“亲爱的，这是什么大米？这么香？” 说着她就打开了锅盖，顿时大米粥的香味更加的上头了，香味很快就飘到了院里。 一个人在家的娄小娥，正打算出去找点吃的，刚走到前院，就被大米粥的香味给定在了原地。 她吸着鼻子闻了闻，找到香味是在李狗剩家飘出来的，腿不自觉的就来到了李狗剩的门口。 等她反应过来的时候，自己已经敲了门，而且这个时候门已经开了，看着面前的李狗剩干笑了两声说道：“那什么，你家做的什么？这么香？” 李峰开门就是一愣，他没想到是娄小娥，还以为是秦淮如呢！ “我家做的大米粥，怎么了？” 娄小娥不由自主的咽了一口口水，肚子也在这个时候不争气的叫了起来，她不用说李峰就知道怎么回事了！ “大茂没在家吧？我家就大米粥，不嫌弃就进来一块吃点吧。” 娄小娥又咽了一口口水说道：“这好吗？” 李峰装作想了一下说道：“是不太好，那。” 娄小娥一看，立马说道：“那我就不客气了哈，谢谢啦。” 这时候丁凤芹把粥端上桌说道：“小娥姐来了呀，快坐下一起吃点？” 娄小娥看着一盆晶莹剔透、香味袭人，饭粒晶莹透亮的大米粥问道：“这是什么大米？我怎么从来没有见过？” 李峰疑惑的说道：“不可能呀？你爸可是娄半城，你怎么可能没有吃过这种大米？” 娄小娥一愣说道：“你怎么知道的？” “我早就知道了，估计院里人都知道吧，你家那位的嘴，还用我说吗？” “哼，我就知道！” “对了，你还没告诉我，这是什么大米呢？” “响水大米、你没听过吗？” “啊，这就是响水大米呀！听说以前这大米是专门给宫里进贡的？” “差不多，这是咸鸭蛋和咸菜，吃吧，这大米可是还有开胃怡神的功效。” “没一会，两女一口气直接吃完了一碗大米粥，这才停下。” 然后，二女就不好意思的看向了李狗剩，这才发现李狗剩把咸鸭蛋夹碎，放到米粥里，然后美美的喝上一口，顿时两女又感觉嘴里开始分泌唾液了！ 娄小娥也剥开了一枚鸭蛋，用筷子刚夹破点皮，咸鸭蛋的油就流了出来。 她下意识的舔了一口，顿时就睁大了双眼说道：“这咸鸭蛋也太好吃了吧？” “呵呵，好吃也不要多吃，小心咸到，咳嗽了我可不管。” 阎家，一家人正准备吃饭的时候，结果一阵诱人的米粥香味就飘了进来，顿时屋里就安静了。 过了好一会，阎解睇说道：“这是什么味？也太霸道了吧？” 贾家，贾张氏正在床上打着鼾，鼾声突然就停了下来，然后贾张氏的鼻子就动了起来，嗅了好几下，她就仿佛挨了两个大比兜一样，一下就在床上坐了起来。 回过神来就喊道：“秦淮如，你们偷吃什么好东西呢？” 此时贾东旭和棒梗都闻到了这个味道，贾东旭就说道：“妈，味道是外面飘进来的，不是咱家的味道。” （“这两天感冒，太难受了！嗓子疼，肚子也疼还拉稀。写陈二狗家里几人拉稀的时候，我就是肚子疼才写的，不过我可没有拉裤兜子哈，不要乱想。 还有作者是用手机码字的，真的很不舒服，还很慢！现在感冒，拿着手机晃的我恶心想吐，真是钱难挣，屎难吃呀！”）