风雨大宋_分节阅读_第102节(1/2)
杜中宵回礼道:“都监远来辛苦。不巧今日下雪,大军不好在野外逗留。离此不远,是本军的一处牧马地,都监可带手下兵马,去那里歇息。”</p>
“牧马地?”张岊心下疑惑,什么时候火山军还有地方专门牧马了?也不好问,与杜中宵作别,回去安排兵马,由杜中宵带来的人做向导,向不远处的牧场行去。</p>
雪越下越大,已经不适合行军,张岊收中焦急,问身边的杜中宵:“知军,牧马地还有多远?这般大雪,大军行进艰难。若是太远,便就在此地扎营便了。”</p>
杜中宵道:“一两里外就是了。都监稍安勿躁,牧场虽然房屋不多,但燃料充足,又有粮食,足够大军驻扎。我看将士们已经疲惫不堪,到了牧场好好歇息一番才好。”</p>
话单刚落,那边陈勤已经带着牧场的人迎了上来。漫天雪花中,露出房屋的影子。</p>
张岊出了一口气,一转头,看见不远处趴着两根巨大的铁管。一时好奇,问杜中宵:“知军,那里怎么有铁堆着?这样大铁,着实罕见。”</p>
杜中宵笑道:“那是我新制的火炮,犀利非常。知军如急着赶路,明天我带你看放炮。”</p>
第68章 有好酒</p>
“放炮?”张岊摇了摇头。这个年代的砲是石砲,其实是投石机。这两根大铁管怎么放砲?张岊想不明白,也懒得去想。雪地里走得久了,他现在只想赶紧找到宿营地。</p>
走不多久,就看见树木围起来的栅栏,听见大雪里的马嘶声。</p>
杜中宵对张岊道:“前边就是牧马地,有几处房屋,是牧马人住的。都监可与我歇在那里,全军在附近扎营。离此不远有条小河,因是从地底流出来,并不结冰,可以取水。”</p>
张岊点头,吩咐部将跟陈勤的人一起,查探周围地形,准备扎营。牧场只有几间住人的房子,张岊所部数百人,还是要在外面扎营。</p>
见到眼前出现两排草屋,在风雪中分外显眼,张岊出了口气。没想到一年不来火山军,这里发生了这么大变化,连专门的牧马地都有了,甚至建了房子起来。</p>
纷纷下马,杜中宵把张岊一行让进厅里,吩咐十三郎带人去准备热茶。</p>
看着十三郎离去的背影,张岊道:“好一条大汉,若在军中,必然是一员猛将。”</p>
杜中宵道:“这人是十三郎,本是我在宿州为官时治下的农户,见他勇猛,带在身边。”</p>
张岊点了点头,连连赞叹。他出身低微,因为勇武被选为牙将,与党项之战中屡立战功,一路提拔为礼宾副使,官至都监。自己经历的原因,对十三郎这种猛将苗子特别有好感。</p>
大宋立国数十年,不乏从小卒升至高位的将领,张岊如是,现在真定路都部署狄青也如是,在禁军中并不罕见。这跟宋朝的军制有关,从制度上,宋军比较注重依据战功选拔将才。天下军兵,凡身材高大勇武有力者选入禁军,禁军再进行选拔,优秀者入上四军。上四军是第一等精锐,所谓首战用我,参加的战役极多。其中的小卒,只要在战场上立功,便被擢为小军官,再依次晋升。现在的管军大将,有一半就是这样从小卒升上来,这是宋军的一个特点。</p>
有时候杜中宵想,宋军的这种选拔制度,按前世的说法,是非常合理的。名将不问出身,只要敢打敢拼,就有出头的机会。而且没有天花板,在军中可以一直升到最顶层。然而最大的问题,是禁军小打小赢,大打大输。一两千人的战斗,禁军不管是对契丹还是党项,大多都处于上风。但几十万人的决战,禁军大多都会一败涂地。对于精锐禁军来说,战斗力不是问题,组织与指挥的能力肯定是有大问题的。这是从五代军阀时期传下来的胎里病,过于注重个人勇武,军功过于注重战阵杀敌,而对于组织和指挥能力重视不足。当时代变化,从军阀混战转变为大统一王朝的国战,便处处不适应。</p>
五代时候,军阀要生存,大头目有自己的精锐亲兵,小头目也有自己的精锐,都是精挑细选,首领有绝对的权威。合到一起作战,只要上下首领同心同欲,便纪律严明,所向披靡。如果意见分岐,战事往往根本组织不起来。到了大一统王朝,这种小集团被限制,整个组织便涣散了。</p>
一千年前,秦国依靠军功爵制和以首级计功,混一六国,这给了后人很多错觉。秦国的成功,更多的应该归功于其严明的纪律和强大的组织能力,其次才是战意盎然的士兵。秦军的中高级将领,也很少从普通小兵中选拔,而更注重将才。组织和指挥能力,在高级领中,是比个人勇武更加重要的因素。</p>
哪怕对党项战败,宋军中也不乏猛将,但能够指挥大规模战役,又有人望的,确实没有。多了一千年的见识,这是杜中宵面对宋军,直觉中就感到不靠谱的。现在一些管军大将,不说靠家世升迁,根本不能上战阵的,就是凭着军功升上来的,很多也是只能独当一面,而不能统筹全局。用前世的话来说,就是不乏好连长好团长,但是没有好指挥好司令。</p>
杜中宵很喜欢十三郎,但在他没有学会组织战事,指挥战役之前,还是做个随从好。</p>
在厅中落座,张岊奇道:“咦,这里面倒是温暖如春。”</p>
杜中宵道:“此地石炭不缺,屋里建了火道,外面烧着炉子,自然温暖。”</p>
张岊听了喜道:“既是石炭不缺,可发些到军中,让将士们烤一烤火。他们从雪中下山,这一路冻得惨了。烤了火,再烧些热汤,安心过上一夜。”</p>
杜中宵摇摇头:“都监不知,石炭是有臭气,用来烤火,一个不小心就会中毒而死。只能在帐外点些火堆,让军兵烤火,身上热了再入帐歇息。”</p>
河东路煤炭到处都是,冬天烤火可能中毒时有传说,张岊也有耳闻,也不坚持。吩咐亲兵,各军组织在帐外烤火,轮流当值。他们带得有粮食,搭起营帐后,埋锅做饭。</p>
杜中宵道:“牧场养得有羊,我这里选十只,宰杀了分到军中。羊肉虽不够吃,煮成汤分给兵士也是好的。这种天气,喝上一碗热汤,暖暖地歇息一夜。”</p>
张岊没见过这种吃法,说了一句麻烦,并不坚持。军中吃饭一向讲究简单快捷,有肉要么是大块煮熟,要么烤了吃,哪里会费许多功夫。</p>
杜中宵精打细算惯了,宰一只羊,那是从皮毛到骨头,一点都不浪费。几个月间,羊肉汤已经在火山军普及,几乎处处皆有。人多一点的地方,就有人专门卖羊汤。家里宽裕一点的人家,都是煮好了黄米饭,到外面买一碗汤,浇在米饭上,既顺口又有营养。</p>
身子暖过来,杜中宵吩咐上了酒,对张岊道:“火山军地方贫瘠,不产米麦,以前米麦酿酒,价格不菲。这几个月这里学了中原的法子,用高粱、荞麦等粗粮酿酒,价钱便便宜很多。这酒有力气,正适合这种天气饮用,都监尝一尝。”</p>
张岊端起碗尝了一口,连连赞叹:“好酒!好酒!用高粱、荞麦酿酒,怎么没听过这法子?中原产白酒,我也尝过,与边地并没有区别。”</p>
杜中宵笑道:“我家里原是卖酒的,这法子本是自家秘法,渐渐传开。北地盛产高粱,再用米麦酿酒着实不值,不如这个法子。这一带地方贫瘠,不少地方只能种高粱粟米,省下米麦来吃。”</p>
张岊听了啧啧称奇。不过他是将领,不管地方事务,也懒得问杜中宵具体的方法。</p>
陈勤安排了驻军事宜,回到厅里,安排牧子们端了一大盘熟羊肉来,叉手道:“官人,晚上用些什么菜肴?备的有熟羊肉,只是冷了。刚杀了羊,还有些雪花羊肉,不知如何收拾。”</p>
杜中宵道:“你备个铜锅来,我与都监吃些涮羊肉,慢慢说话。”</p>
第69章 打出去</p>
张岊看着眼前的铜锅,中间烧着火红的木炭,一周都是浓汤,旁边放了几盘切好的羊肉,对杜中宵道:“原来还有这种吃法,以前倒是未见。”</p>
杜中宵道:“羊肉煮了来吃,等到冷了其实有些膻气,要趁热吃才好。要煮好羊肉,不只是要选好肉,还要选好水,煮得极烂才好入口,耗时太久。不如这样,简便易行。”</p>
这边说着,陈勤指挥牧子,又端了几小碟酱菜,无非醃黄瓜、糖醋蒜、咸芥菜之类。最后,又上了几样青菜,这个季节也只有菠菜、牛肚菘、藕片等少数几样。牛肚菘杜中宵看着有些像不结球的白菜,只是这个年代没有白菜之名,也认不真切。</p>
张岊没想到会这么丰盛,看着陈勤带人一样一样端上来,眼睛都瞪圆了。</p>
最后,陈勤端上几样发好的菌类,又端了两盘豆腐皮上来。</p>
其它的张岊都知道是什么,豆腐皮却是第一次见,指着问杜中宵:“知军,这是什么?好似面食。”</p>
杜中宵笑道:“这是豆皮。黄豆打磨成浆,煮熟之后,上面会有一层油皮,一层一层揭下来,便是此物。此物晒干极耐储存,经久不坏,行军时也是一道好菜。”</p>
张岊听着好奇,夹了一片,在肉汤里涮得熟了,放到口里咀嚼一会,点头道:“味道不错。”</p>
那边陈勤看见,忙道:“小的该死,忘了上蘸碟。”</p>
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