第929章 炸酱面（2/2）

我的额头掉下三条黑线，心中暗骂：“你大爷的，只有炸酱面，那你刚才还问我吃什么？不是脱了裤子放屁，多此一举吗？”</p>

我叹了口气，既然没得选，那就来碗炸酱面吧，看他家生意这么好，这碗炸酱面的味道应该是不差的。</p>

“一碗炸酱面！”我竖起一根手指说。</p>

“那里有汤，口干了自取！”欧震子指了指门口的一个汤桶，然后转身对着厨房喊道：“炸酱面一碗！”</p>

炸酱面是华夏的传统特色面食，被誉为“华夏十大面条”之一，在京城以及北方一带都很流行，主要材料为面条、酱油、豆芽、黄瓜等，口味咸、酸辣，清新爽口，有筋道。</p>

炸酱面的做法并不复杂，提前将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。</p>

面条煮熟后，捞出，京城人称作“锅挑儿”，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。</p>

我来京城这么多年，前些日子也吃过一碗炸酱面，但是感觉平淡无奇，果腹可以，但说多么惊艳是没有的，而且我也没有还想再次品尝的意思。</p>

但是，今天来到桥头面馆，说什么我也得尝一尝他家的炸酱面，不尝也没办法，因为他家只卖炸酱面。</p>

欧震子很快就把炸酱面端了上来，说了声“慢用”就去招呼其他客人了。</p>

我看了一眼碗里的炸酱面，色泽鲜艳，红红绿绿的，搭配的很漂亮，而且面碗是那种仿古的青花瓷碗，看着也很有食欲。</p>

一股股炸酱的肉香钻入鼻子，竟然令我食指大动。</p>

我用筷子将里面的炸酱和面给拌匀，然后夹起一筷子面条，有面，有豆芽，还有黄瓜丝，呼啦一口吸下去，劲道的面条味和豆芽黄瓜的清香味混合在一起，再加上炸酱的肉香味，各种味道在嘴巴里炸裂，口感非常丰富，确实比我之前吃的炸酱面好吃太多了。</p>

一阵暴风式吸入，一碗炸酱面就下了肚，然后再盛上一碗大骨汤，咕噜噜喝下肚子，心满意足地打了个饱嗝。</p>

吃完面，我付过钱，也没有离开，就在街边坐了下来。</p>

现在食客还有点多，我要是揭穿欧震子的真实身份，他肯定打死也不会承认。</p>

所以，我准备等到面馆打烊的时候，再去跟欧震子搭讪。</p>

我点上一支烟，坐在街边抽了起来，他奶奶的，就算是跟女孩搭讪，我也没有现在这样紧张。</p>

待会儿我去搭讪，欧震子该不会认为我是个同志吧？</p>

天色渐渐暗淡下来，城市里的华灯也亮了起来。</p>

忙碌了一天的桥头面馆终于稍微安静下来，送走最后一桌客人，面馆准备打烊。</p>

我这才发现面馆里原来只有两个人，一个是乔老板，这是一个年过半百的老头，身材削瘦，但是胳膊上也有肌肉，看上去很精干的样子，他主要负责炒料和煮面。</p>

除了乔老板外，还有个帮手就是他的外孙欧震子，欧震子主要负责招呼客人，收银，当然，还兼职洗碗。</p>

此时，客人走了以后，乔老板还在炒料，准备明天的食材，而欧震子则是在水池边洗碗，他洗碗的动作非常丝滑，池子旁边的青花瓷碗很快就堆成了一座小山，他算是把“熟能生巧”这几个字诠释得淋漓尽致。</p>

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