第94章 一缸佛跳墙和天劫讲道理（1/2）

“这里煨海参要用烀肘子的原汤，大火烧开，然后转小火，让汤汁保持微微沸腾就行，然后把海参下进去，火太大的话海参口感就变硬了。”</p>

时间不长，两三分钟。</p>

见到这一步，萧曦月忽然想到了上次做的葱烧海参，她不禁问道，“师弟，都是烧海参，为什么这次海参的处理却不像上次那么复杂？”</p>

林东方答道，“上次吃的只有海参，所以要使劲入味，这次是两种食材，要更多保留它们的本味，当然了，海参本味寡淡，最后用肘子汤简单的提个香。”</p>

“要是喜欢吃软糯的肘子味海参，可以把海参垫在碗底，上面加一层肘子，淋上肘子汤上锅蒸。”</p>

“比较简单。”</p>

林东方把煨海参的肘子汤倒在了一边的碗里。</p>

“最后给海参勾芡，要用蒸肘子的汤，这样汤里的葱香也充分融入到菜里去了。”</p>

简单的给海参勾了厚芡。</p>

林东方把盘子扣在肘子碗上，翻转一下。</p>

萧曦月屏住呼吸，看到一丝丝金红色的亮光随着林东方缓缓拿走蒸碗而透发出来。</p>

枣红色的肘子皮因为碗挪动时候的碰撞而微微颤动着。</p>

浓郁的肉香即便在这各种香味激荡的厨房内还是清晰可闻。</p>

这些肉皮看似还是一个整体，但里面的肉和一半的皮已经被切开，蒸这么久已经十分软烂，筷子一夹就可以让外皮断开。</p>

林东方把海参们转圈摆在肘子旁边，然后又在海参外围摆了一圈烫熟的青菜。</p>

最后把锅里剩下的芡汁浇在肘子上。</p>

七份海参扒肘子完事！</p>

然后是煮到鲍鱼都上了一层红润颜色的排骨烧鲍鱼。</p>

盛了四大盘子。</p>

四份蒸鱼出锅，把蒸出来的汤倒进锅里烧开，这冰鱼蒸出来的汤没有那一丝腥味，用不着胡椒粉了。</p>

勾薄芡然后撒点料油提个亮，然后再倒在蒸鱼上。</p>

最后是那道硬菜，尖椒肥肠。</p>

直接上之前培育出来的通天境大辣椒！</p>

有灵药峰师姐们送来的杂七杂八的玩意护身，只要林东方不直接吃这个辣椒，那问题不大。</p>

青红椒切片。</p>

肥肠用的是九转大肠同款大肠头。</p>

斜刀切开。</p>

然后三个好朋友直接抱在一起下油锅。</p>

“等到辣椒表面上出现泡就可以捞出来了…”</p>

“诶，辣椒烫起泡？我看看！”</p>

去而复返的火灵儿从一边冒了出来，然后做出了一个错误示范。</p>

她直接把头凑到锅边去看。</p>

毕竟她不怕热油，就算被热油蹦到眼睛也就相当于滴个眼药水。</p>

没有朱雀血脉的同学可不能尝试。</p>

林东方转手拿起一个专用的木头手勺在火灵儿头上敲了一下。</p>

火灵儿做了个鬼脸，然后跑到一边吃蚕蛹去了。</p>

林东方开始调碗汁，一小碗清汤，里面加酱油，盐，鸡精。</p>

“师姐，这尖椒肥肠的碗汁里淀粉不能加太多，不然成菜之后看起来非常难看。”</p>

萧曦月虽然觉得自己这辈子都不会做这道菜，但还是记了下来。</p>

“锅一定要烧到热热的，油不用太多，葱姜蒜末加进去爆香，然后是黄酒和酱油，爆出酱油香味之后就把这肥肠和尖椒倒进锅里。”</p>

“刺啦！”是主辅料落入热锅中的声音。</p>

“哗啦”随着手勺的辗转腾挪，青红椒裹挟着肥肠在锅里快速移形换位，充分吸收着热量，迸发出更强烈的香味。</p>

“锅边醋！”</p>

林东方加了一点陈醋，等到炒没醋酸，把碗汁淋入。</p>

喜欢带着一丝微酸口味的可以先碗汁后陈醋。</p>

快速颠勺！</p>

“呼呼！”</p>

锅边腾起一些火焰。</p>

“出锅！”</p>

三大盘尖椒肥肠！</p>

“上菜！”</p>

水晶仙宫内，四张小桌。</p>

瑶池圣主，雪玲珑，火惊云夫妇翘首期盼很久了！</p>

萧曦月和火灵儿端来各色菜品。</p>

除了海参扒肘子每道菜都是一桌一份。</p>

不过火惊云夫妇的那份量比较大。</p>

至于多出来的那个小桌是给林东方和萧曦月火灵儿准备的。</p>

每份海参扒肘子量都是一样的，给火惊云夫妇上了两份。</p>