第309章 咸鸭蛋（1/2）

书接上回</p>

有了黄豆与鸭蛋之后，萧不凡先将咸鸭蛋与酱油的工作放到行程上来，除此之外…他还想着去猿翼山的山底下瞅瞅去。</p>

估计会有意想不到的惊喜之类的，或者是突如其来的危险也有可能。</p>

对比起酱油来讲，咸鸭蛋的制作过程更加的简便，从村民那里收过来的鸭蛋。</p>

有余都是从鸭圈中刚收集出来的，或者是攒起来的，但是表面都会有一层泥。</p>

这泥就是为了保证鸭蛋不会快速地变质，如若清理过后，不食用的话就会变质。</p>

萧不凡将鸭蛋放入容器当中，加入清澈的水，水加入没过鸭蛋即可，随后开始清理起鸭蛋表面的泥。</p>

洗完之后的鸭蛋，各个锃光瓦亮，拿出来之后，让多萨依在旁边慢慢烘干，而不是烘烤。</p>

趁着这个时间段中，萧不凡开始调配浸泡鸭蛋的咸水。</p>

要想咸鸭蛋风味更加的丰富，就可以在咸水中，加入少量的香料。</p>

肉蔻、桂皮、八角、香叶……</p>

与咸水一起放入锅中大火烧制，随后将香料残渣全部捞出。</p>

透黄的咸水就准备好了，将鸭蛋轻轻放至密封容器当中，加入咸水没过鸭蛋，再可以往其中加入一至二滴的高度白酒增香。</p>

随后放入空间中静静地等待片刻就好…</p>

没过一刻钟的时间，萧不凡就从空间中将装满鸭蛋的容器拿了出来。</p>

但是还有关键一步，才能使得鸭蛋进化成咸鸭蛋，只是单单浸泡过的鸭蛋并没有熟透。</p>

所以要再一次经过烹煮，使鸭蛋彻底变熟，就会形成美味的咸鸭蛋了。</p>

煮蛋的时间不需要多久，将熟透的鸭蛋捞出，最后一步就是要大火隔板烤制。</p>