第18章 一步步教学（2/2）

“倒一点进去。”</p>

顾辞倒完辣椒粉，许安乐在食材区，拿了几个小米椒洗干净，放在案板上。</p>

“把辣椒剁碎。”</p>

顾辞把碗放下，然后拿起辣椒开始切。</p>

许安乐见他一点一点切：</p>

“我来切。”</p>

顾辞把菜刀柄递给许安乐，许安乐接过快速剁碎小米椒。</p>

然后把辣椒装进碗里。</p>

许安乐：“倒入芝麻油，花椒粉。”</p>

顾辞一点点加料，加的时候，眼神询问许安乐。</p>

许安乐道：“把锅里的水倒了，洗一下。”</p>

顾辞照做。</p>

许安乐：“点火，锅烧热，倒油。”</p>

顾辞点了火，拿起油就要往锅里倒，许安乐连忙抓住顾辞的手臂。</p>

“没有烧热，锅里有水，油会迸溅。”</p>

顾辞举着油，盯着锅，见锅里没有水珠了问道：</p>

“可以吗？”</p>

许安乐松开顾辞的手臂：</p>

“倒一点。”</p>

顾辞手微微往下倾斜，抖了点油下去。</p>

许安乐：“再多一点。”</p>

顾辞又倒了点下去，许安乐抓住他的手。</p>

“足够了。”</p>

顾辞把油摆正，拧上盖子。</p>

“然后呢？”</p>

许安乐松开他的手：“等油烧热。”</p>

顾辞点头，他被锅气熏的有点热，离锅远了些。</p>

许安乐看着锅里的油：“你拿一根干的竹筷子，放在油里，看到筷子有上有冒气泡就关火。”</p>

顾辞看了眼食材区，找了找：</p>

“这里没有那个竹筷子。”</p>

许安乐：“现在油面有波动，证明烧热了，关火。”</p>

顾辞关了火，许安乐道：“把油浇在辣椒上，一点点的淋上去。”</p>

顾辞把锅举起，把热油倒在辣椒上，辣椒一接触热油，发出滋滋的声响。</p>

香味也被激发出来。</p>

还在掰壳的林倾鼻子嗅了嗅，抬起头，看向一旁的两人面前的碗。</p>

许安乐：“你往碗里加上三勺生抽，两勺蚝油，两勺陈醋，一勺盐，再加入半碗清水。”</p>

顾辞把锅放下，看着散发香味的碗。</p>

“香！”</p>

顾辞刚刚没有听清许安乐的话，眨了眨眸子看向许安乐，一脸懵：</p>

“加什么？”</p>

许安乐指着桌面上的调料：</p>

“三勺生抽。”</p>

顾辞舀了三勺进小碗里。</p>

许安乐又依次教他把剩余的调料加入。</p>

许安乐：“拿筷子搅匀。”</p>

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