第163章 秃黄油蟹黄酱（2/2）

那就随他便是。</p>

顾北尘将红盖蟹王拖到火堆旁，也不在意其他人的目光，开始处理起螃蟹来。</p>

饱满的蟹黄先被他挖了出来，光是蟹黄就有十几斤。</p>

螃蟹是从中间被斩开的，要是直接蒸的话，蟹黄肯定会流失浪费。</p>

所以顾北尘准备先用蟹黄做了个秃黄油蟹黄酱。</p>

从乾坤袋中取出大锅，再用石头搭了个简易大灶。</p>

起锅烧油，锅里猪油烧的七成热，倒入蟹黄小火慢熬，锅铲划圈搅动，约摸一刻钟后，熬出红蟹油，再加入香料和酱汁，香味顿时四溢开来。</p>

前边还在紧张的斩杀海妖。</p>

后边蟹黄酱的香味不断飘来，引得众弟子忍不住咽口水，还有不时回望的。</p>

“好香啊！这是什么菜？”</p>

“我已经多年不曾吃过世俗的食物，为何现在却有种难以招架的感觉？怎么弄的这么香的！”</p>

“金黄金黄的，看起来油光发亮的，应该会很下饭吧？”</p>

众弟子议论纷纷，眼泪都快从嘴角滴落了。</p>

林羽的嘴角抽了抽，他本以为顾北尘是弄着玩的，谁能想到他做的菜竟然如此香，倒是真的有些影响到其他弟子了。</p>

秃黄油蟹黄酱很快便做好了，顾北尘取出一个坛子，将它们装了起来，反手便收进了乾坤袋中。</p>

这种好东西，自然是要带回去拌饭、拌面，怎么可能随便拿出来和这么多人分享。</p>

“诶？”</p>

众人看到顾北尘将蟹黄酱收起，眼睛都瞪圆了几分。</p>

他不是说要做饭犒劳大家的吗？</p>

怎么做好了就收进乾坤袋了呢。</p>

顾北尘看着剩下的巨大螃蟹，琢磨了一下，开始处理。</p>

这螃蟹太大了，一根蟹脚就比他大腿还粗，剖开里边全是饱满的蟹肉。</p>

把所有蟹脚剖开一道口子，但没有将蟹肉直接取出，而是带着蟹壳斩断成三寸一截长短，这样可以保证在红烧和清蒸的过程中蟹肉不会全部散成一堆碎肉，丧失口感和卖相。</p>

螃蟹去掉蟹壳，取里边的蟹肉，斩成均匀大小的蟹肉块。</p>

蟹肉块和一半的蟹腿拿来红烧，蟹之大，一锅炖不下，足足三口大锅方才将螃蟹红烧。</p>

剩下的蟹腿则是直接清蒸。</p>

刚上岸的海螃蟹，最是鲜美。</p>

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