第96章 他才不过二十来岁居然有这个手艺？（1/2）

“给我来两份炒牛河，绿豆冰沙也要两杯！”</p>

“哦对了，这是我朋友，叫老周就行！”</p>

张大爷笑呵呵的冲着徐洋开口道。</p>

徐洋点了点头，也没有说什么。</p>

虽然他早餐已经结束并且收摊了，但张大爷毕竟是邻居，之前也照顾自己生意。</p>

而且这次很明显是特意带着朋友来吃自己做的东西的，徐洋自然也不会驳了对方面子。</p>

朝着老周看了一眼，徐洋开始熟练的热锅起油，抓起一把牛河就放到了锅里。</p>

熟练的动作，精湛的手法，让老周瞬间收敛起了小瞧之心。</p>

这样没有丝毫拖泥带水的动作，简直完美！</p>

老周头有些暗暗喋奇，要不是自己亲眼所见，恐怕谁都会觉得徐洋是一个最起码有着三四十经验的老师傅！</p>

然而……他才不过二十来岁！</p>

尤其是，老周甚至还发现。</p>

徐洋的摊位，虽然是刚刚出摊回来，可是整个环境却十分的干净！</p>

就连锅底都有擦拭过的痕迹！</p>

这一点，让老周感到十分的满意。</p>

一个好的厨师，最起码的一点就是要爱惜自己工作的地方！</p>

哪怕只是在摆地摊，也应该做到这一点！</p>

这是对自己的认可，也是让顾客还没有开始吃就有一种安全放心的感觉！</p>

眼下网络上，总是流传着一种说法。</p>

什么越是不干净，不卫生的犄角旮旯，就越是会有美食存在。</p>

也就是很多网红做的‘苍蝇饭馆’！</p>

说实话，老周只觉得这些人要么都是小说、电视剧看多了。</p>

要么就是单纯的制造噱头蹭流量罢了！</p>

一个厨师，厨房餐厅就是他的战场。</p>

连自己工作打仗的地方都弄不干净，还谈什么美食？</p>

不过是哗众取宠罢了！</p>

这一点上，徐洋做的就相当让老周满意。</p>

以至于从一开始对徐洋的客观印象都发生了些些改变！</p>

很快，徐洋这边已经开始颠勺了。</p>

这是他刚一动，老周头的脸上神情就瞬间发生变化，整个人都绷紧了！</p>

徐洋的这个手法……好巧妙！</p>

作为有着多年厨师经验的他，自然对于颠勺有着独特的理解。</p>

徐洋眼下颠勺用的就是一种巧劲。</p>

并非是蛮力，而是巧妙的运用腕力，这样不仅能够更加省力，同时也能让锅里的河粉在翻腾时不会散！</p>

不要小瞧了颠勺这个步骤，对于厨师而言，颠勺不是用来秀和表现的。</p>

它甚至能决定这碗牛河最终炒出来的味道！</p>

火候、颠勺的力度，这些都是对最终成品炒牛河口感的一种考量！</p>

目前，至少在徐洋进行到的这一步，老周头都可以给出一个完美的评价！</p>

再看一眼旁边的老张，这家伙一副笑而不语的样子，看着徐洋，脸上目光里都是满满的欣赏！</p>

难怪老张头这家伙不遗余力极力的推荐夸赞这个年轻人。</p>

他在做菜方面，的确有些与众不同的能力！</p>

“这小子……手艺不错。”</p>

听到老周头松口了，张大爷在一旁忽然笑着道。</p>

“怎么，老周头，年纪大了以后，嘴也软了不少？”</p>

“哼，你以为都是你啊？我可没你那么变态的严苛要求！”</p>