第56章 香甜油炸糕（1/2）

要做好吃的油炸糕。</p>

先要把糯米表皮准备好。</p>

糯米粉里加上白糖，酵母粉，再加水揉成团。</p>

等到面团内部已经有密密麻麻的细小气泡之后，就是发酵好了。</p>

当然了，有些人喜欢吃烫面做的油炸糕。</p>

那更简单，就是用滚烫的开水和面，就不用发酵，而且这样也比较简单，适合不会发酵的新手来做。</p>

用两种不同做法做出来的油炸糕，口感上是有一定区别的。</p>

糯米做的油炸糕味道更加香甜，而且口感也更加柔软，带着一股淡淡的糯米香味。</p>

烫面做的油炸糕则口感更加筋道一些。</p>

周七家里比较常吃的就是糯米做的油炸糕。</p>

取一块糯米面包上不同的馅料。</p>

红豆沙可以直接用，红糖和白糖则要往里面兑上一点面粉，这样炸出来的油炸糕，里面不是一团糖水，而是半透明，有一点粘稠度的糖稀。</p>

这样做主要是为了防止口腔烫伤。</p>

毕竟炸好的油炸糕温度非常高，如果只放糖，经过高温烹制后变成了糖水，一下子流到口腔当中，一定会把嘴巴烫伤的。</p>

周七和周爱国的手速非常快。</p>

起锅烧油，油温五成热，就可以往里下被压成饼状的糯米团了。</p>

炸的时候一定要有点耐心，小火慢炸。</p>

等到表皮变得金黄酥脆就可以出锅了。</p>

而这个时候，客厅里，被三个女孩包围着的李丽洁。</p>

已经彻底沦陷了。</p>

“姐姐，有手艺这么好的儿子，你的身材怎么还保持的这么好啊？看起来像小姑娘一样。”</p>

“姐姐你长得真秀气，怪不得周七长得这么可爱呢，原来是遗传了妈妈呀。”</p>

“姐姐，你家里收拾的真干净唉，一边上班还要一边收拾家，还能把家里收拾的这么好，你可真厉害。”</p>

“姐姐……”</p>