第112章 四个蛋的蛋炒饭（1/2）

余念一瞬间皱起眉头。</p>

“什么意思？”</p>

周七手中的大勺用力磕了嗑锅的边缘。</p>

“因为你的要求我做不到。”</p>

余念一的眉头皱的更紧。</p>

“没听懂。”</p>

“我做的每一份炒饭，都非常认真，都能够代表我的最高水平，所以你让我再用心一点，我做不到。”</p>

周七头也没抬，手上用力将鸡蛋打散。</p>

“所以你待会儿得到的，只是我做的无数炒饭中，最平常的一份，你能接受吗？”</p>

余念一心中一颤。</p>

这小子。</p>

也不知道该说是信心十足，还是狂妄自大。</p>

还每一份都是最高水平。</p>

糊弄鬼呢？</p>

该不会又是个耍嘴皮子的吧？</p>

余念一心中冷笑几声，表面上依旧是那副冷若冰霜的样子。</p>

“可以，请给我一份普通的炒饭。”</p>

“哦，我要四个蛋。”</p>

后面的人一听，顿时好奇的往前凑了凑。</p>

七嘴八舌的说道。</p>

“四个鸡蛋，姑娘，你吃的完吗？”</p>

“跑这儿吃鸡蛋来了。”</p>

“就是啊，四个鸡蛋也太多了吧？”</p>

“那么多鸡蛋，那么多油，不嫌腻吗？别浪费啊。”</p>

余念一不在乎周围的人怎么说。</p>

而是直直的看向周七。</p>

周七搅合蛋液的手一顿，然后就答应了下来。</p>

这人真的很难缠。</p>

蛋炒饭讲究的是鸡蛋液和米饭之间的平衡。</p>

米粒正好能够挂上鸡蛋液，没有多余的蛋液溢出，也不会过少，这才是最佳搭配。</p>

可是四个鸡蛋。</p>

鸡蛋太多，那么炒饭的时候，就要换一种策略了。</p>

而且这对于厨师来说。</p>

掌握好油，蛋，米，蔬菜之间的配比。</p>

就显得尤为重要和困难了。</p>

但是对于周七来说，这都是小事儿。</p>

“稍等。”</p>

四个鸡蛋打散，往里倒入少量的清水。</p>

这样会使炒出来的鸡蛋更嫩。</p>

但是这个配比很重要，太多了的话，出来的那就不是炒鸡蛋了，改成水炒蛋了。</p>

半份蛋液下锅，油花四溅。</p>

蛋液很快就凝固成了一大块。</p>

周七将鸡蛋和米饭分开炒。</p>

一半鸡蛋炒的微硬，剩下的一半鸡蛋和米饭混合，这样会稍微软一些。</p>

这样做出来的蛋炒饭，就会有两种口感。</p>

余念一抱着胳膊看，还不忘评价道。</p>

“你很厉害，分开炒的话，会让最先加入的鸡蛋凝固的更老，吃起来就会跟后加入的鸡蛋产生口感上的差别。”</p>

“麻烦多放一点葱，个人口味，谢谢。”</p>

周七不断翻炒着锅里的饭和鸡蛋，动作熟练而自信。</p>

随着其他配菜的加入。</p>

一份四个蛋，多加葱花的蛋炒饭，就这样出锅了。</p>

因为实在是有点多。</p>

只能分两个盒子装。</p>

就为了这个，余念一还主动多付了一块钱。</p>

周七竖起大拇指。</p>

“姐，讲究啊。”</p>

“都是做生意的，我只是想看看你的技术而已，没有别的。”</p>

听着余念一说了这半天的话。</p>

周七对她也有了了解。</p>