第39章 福来餐饮（2/2）

处在他这个职位，年薪高达500万。</p>

自02年起，他便进入了这家企业，历经十年，一步一个脚印地升至此位，着实不易。</p>

他可不希望因为更换新老板而给自己的职业生涯带来任何变动。</p>

丁一仔细翻阅着马文斌准备的材料，随后问道：</p>

“马总，目前公司有多少家门店？又有多少员工呢？”</p>

“丁先生，我们在全国各大中城市共有1024家门店。每个门店面积都在1000多平方米，且拥有完善的人员架构。</p>

每个门店设有一名店长，全面负责门店的运营管理。</p>

三名副店长，分别分管菜品研发、服务质量和人员管理。</p>

厨房配备一名厨师长，负责菜品的制作和厨房人员的调度。</p>

各菜系至少有一名主厨，负责该菜系菜品的研发和制作指导。</p>

在服务团队方面，依据门店规模和客流量，每个门店配备大约20到30名服务员，确保顾客能得到及时周到的服务。</p>

由于餐饮业务繁忙，厨房需要约30到40名厨师和帮厨，负责各类菜品的烹饪工作。</p>

传菜员约有15到20名，负责将菜品快速准确地送到顾客桌上。</p>

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收银员约5到8名，负责顾客的结账工作。</p>

保洁人员约10到15名，保持餐厅的清洁卫生。</p>

总体算下来，每个门店的员工总数在100到150人左右，1024 家门店的员工总数为 人。”</p>

马文斌一一汇报。</p>

丁一听了，微微点头，心道，还真是个庞然大物，十三万多员工，这要是在以前，想都不敢想。</p>

白子若在一旁听得目瞪口呆，这么庞大的员工队伍，管理起来得多不容易啊。</p>

要知道，她爸爸公司最高峰也就一百多号员工。</p>

她又看了看丁一，心中充满了敬佩，觉得丁一真的很厉害，能接手这么大的公司。</p>

“那总部的人员配置情况如何呢？”</p>

马文斌喝了口水，回答道：</p>

“丁先生，总部主要有行政管理、市场营销、采购部门、研发和信息技术等部门。</p>

行政管理部门约两百人，包括总经理办公室、人力资源部、财务部等。</p>

市场营销部门约一百五十人，负责制定营销策略、品牌推广和促销活动。</p>

采购部门约一百五十人，负责与供应商谈判、采购商品和管理库存。</p>

研发部门约一百人，负责新菜品的研发和原有菜品的改良。</p>

信息技术部门约八十人，负责信息系统建设和维护。</p>

总部人员总数大约六百八十人左右，与各门店协同推动公司发展。”</p>

丁一若有所思地听着，然后问道：“公司资产和营收如何？”</p>

“丁先生，在资产方面，首先是固定资产。</p>

我们的1024家门店均为自购，总面积为平方米。</p>

按照各大城市商业地产价格估算，每平方米价格均以15万元计，房产总价值为1536亿元。</p>

此外，设备设施包含厨房设备、餐桌餐椅、餐具等，每个门店的设备设施价值约为500万元1024家门店的设备设施总价值为512亿元。</p>

流动资产。由于餐饮企业的特殊性，食材库存价值较高。</p>

平均每个门店的库存食材价值约为100万元，1024 家门店的库存食材总价值为1024亿元。</p>

2021年，我们的门店分布在全国各大中城市，这些城市消费能力较强，客流量大。</p>

年销售额为48976亿元。考虑到食材成本、设备维护、人员工资、水电费等各项费用后，年利润则为1027692亿元。”</p>

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