第421章 你就说喝不喝吧（1/2）

“在过去的这段时间里面，其实我还对蓝莓酒进行过两次操作，分别是第三天的时候加入老冰糖，用来提高蓝莓酒的酒精度，发酵一周后，将酒液过滤出来进行二次单向密封发酵。”</p>

安歌快速将自己早就已经酿造在那里的蓝莓酒给端到操作台上，笑着说道：“现在只需要进行一些简单的操作，就可以喝了。”</p>

说话间，他已经快速将盖子掀开。</p>

顿时，</p>

一股强烈的香味扑面而来。</p>

跟着安歌一起过来的农业部门负责人高玉龙忍不住惊呼道：“好浓郁的香味，蓝莓的香味，发酵的香味，这绝对是好酒啊！”</p>

随着他的一声惊呼，直播间的观众们，也是热闹了起来。</p>

“真的吗？我不信！除非给我寄一点。”</p>

“麻蛋，这酒看起来就很不错。”</p>

“没想到主播背着我们还进行了那么多操作，怪不得我酿造失败了。”</p>

“？？？不会吧，不会吧，不会真有人觉得听一听主播的介绍就能酿造出来吧？如果那么简单，岂不是遍地都是酒水了？”</p>

“这玩意是个技术活，还是很考验技术的，尝试的话， 就要做好失败几次的准备。”</p>

“其实我不建议大家尝试这个，说不定可能会把自己送走。”</p>

“有一说一，我们医院每年都接到不少，自己酿酒把自己搞食物中毒的人，大家还是要慎重一些。”</p>

“不是每个人都是主播，不是每个人都有专业技能。”</p>

“羡慕哭了，我从来没想过酿造，我只想尝一尝这酒是什么味道。”</p>

“看起来好像比平时买到的葡萄酒好多了，主播什么时候大批量酿造啊！？到时候和果酱一样上架一些，我肯定买！”</p>

“”</p>

在观众们的议论声中，安歌快速将澄清的酒液给倒了出来。</p>

而且还顺便又过滤了一遍。</p>

紧接着，从不远处的柜子里面拿出了大量的块状结晶。</p>

看着安歌的操作，不少人都露出了不解。</p>

难道酿造成了这个样子，还需要增加什么科技！？</p>

不等观众们发出疑惑，安歌便已经开口解释道：“这些都是最常见的老冰糖，是用来调整酒液甜度的。”</p>

“我想老观众们都知道，酿酒其实本质上就是将糖分发酵成酒精。”</p>

“蓝莓本身含糖量只有8左右，想要完成酿酒都需要人工额外加入一些糖才能完美完成。”</p>

“这种情况下，现在的蓝莓酒其实是比较酸涩的，增加点冰糖，能有效的调整这酒的口味。”</p>

说话间，安歌已经将老冰糖丢了进去，旋即，倒入一旁的一个小锅子里面，道：“接下来只需要将这酒加热到65摄氏度，恒温保持30分钟，就能完成杀菌的处理，届时无论是直接喝还是装进瓶子里面陈酿，都是可以的。”</p>

“卧槽！？竟然还有这样的步骤！”</p>

“我突然就明白为什么前面有大佬说很多人会进医院了。”</p>

“放做是普通人，谁知道这玩意酿造成功之后，居然还需要这样子进行杀菌出来啊！”</p>

“虽然我喝酒喜欢温一温，但是那也是喝白酒的时候，而且也是非常单纯的加热，而不是这样恒温处理。”</p>

“没想到酿酒居然还有这么多门道。”</p>

“相比之下，我更好奇，主播究竟是什么样的不世之材，感觉什么东西都很会，而且非常精通，简直无敌了，卧槽！”</p>

“话说，为什么主播只处理了一半啊？剩下的那些呢？”</p>

“废话，你没听到主播刚刚说的吗？还要弄一些蓝莓白兰地出来啊！”</p>

“”</p>

看着安歌的操作，听着安歌的介绍，直播间的观众们属实是涨了一波知识，他们从来没有想过，竟然还有这些工序。</p>

调整口味竟然可以用老冰糖来。</p>

杀菌居然只需要65度恒温30分钟。</p>

这些可都不在他们的认知范围之内，真就是涨知识了。</p>

就在他们议论着的时候，安歌再一次行动了起来。</p>

只见他快速将剩下的酒，全部都倒入到另一个设备中。</p>

“这个就是蒸馏用的密封罐了，现在我们先安装上蒸汽导管用来引导酒液”</p>

安歌一边介绍着，一边快速操作着。</p>

简单来说，就是将酿造出来的酒放在密封罐当中，然后加上蒸汽导管，在另外一边倒上密封水，然后就可以开始蒸馏。</p>

随着时间一分一秒的过去。</p>

密封罐里面的温度不断攀升。</p>

很快，便有液体从另一端流了出来。</p>

“蒸馏酒讲究个掐头去尾，也就是说，前面的酒头和后面的酒尾要单独弄出来。”</p>

安歌道：“之所以这样操作呢，主要是因为，酒头随随便便就是70度以上，度数太高，而且里面含有大量的甲醇、甲醛、乙醛之类的有害物质，这些东西不仅会让口感变得辛辣无比，还容易上头。”</p>

“如果喝的多了，说不定还会中毒。”</p>

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“所以肯定是要弄到的。”</p>

“至于酒尾，情况和酒头恰恰相反，这个时候，度数已经非常低了，30度都费劲，酒香味也很淡，而且还会很浑浊，因为会有不少杂质。”</p>