第163章 Q弹嫩滑的虾肉（1/1）

蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾的做法差不多。 同样是处理好的小龙虾进行翻炒，然后倒入系统提供的泉水进行焖煮。 很多地方做小龙虾采用的其实是啤酒。 因为啤酒能够让虾肉的味道更香，里面含有的麦芽糖也能让虾肉更鲜嫩。 在做蒜蓉小龙虾之前，唯一不同的步骤，就是要先炒制蒜蓉酱。 将剥好的蒜蓉打碎，锅中倒油，不能倒太多否则最后会特别的油腻。 油差不多有一点点热的时候，就可以加入蒜末。 这里要注意，千万不要一次性将所有的蒜末都加进去，那样不方便控制火候以及炒制的程度。 苏晨将灶台调成小火，然后分批次的将那些蒜末倒进锅里，用铲子慢慢搅动。 火候过大的话，很容易让这些蒜蓉的味道变苦，那样就全毁了。 好在苏晨很有经验，不会让这样的事情发生。 等蒜蓉逐渐变成金黄色，并且锅中开始升腾而起一股蒜香味的时候，苏晨又加入适量的盐，白糖，生抽，蚝油以及些许五香粉。 就这样，香喷喷的蒜蓉酱就制作完毕。 然后在炒小龙虾的时候，将这些蒜蓉酱加进去就行了。 苏晨又是忙活了好一会儿，四口锅里面的蒜蓉小龙虾终于正式出锅。 那浓郁又醇厚的蒜香中，还夹杂着一股炒制的焦香和小龙虾熟透之后的香味，以及泉水蒸发后的那种微微清香。 多种香味混合在一起，让正在排队的顾客们变得有些躁动起来。 “苏哥，快快快，我已经等不及了！” “卧槽，就这个香味，谁来了都得迷糊啊！” “真的巨香！” “我已经控制不住我的口水了！” 众人眼巴巴的看着放在窗口前的那些蒜蓉小龙虾。 好在这会儿排队的不到二十个人，还有很多顾客都在来的路上。 所以终究还是都吃到了。 有的只买了两种口味中的一种，有的则是都买了，比如张磊和张虎，还有庄婉儿和胡丽丽他们。 大家戴着手套，将小龙虾的壳给剥开，或者是抓住尾巴那里，稍微用力一抽，滑溜溜的虾肉就被脱离出来。 一口下去，那种满足感让每个人的眼睛都眯了起来。 咀嚼虾肉的时候，可以很明显的感觉到它肉质的嫩滑，又带有一些弹性，口感非常的丰富。 一口咬下去，还有汁水爆开，跟多种香味混合在一起，实在是太令人上头了。 尤其是苏晨做的小龙虾个头很大，肉也多，那种充实的感觉，远远不是其他家小龙虾能够媲美的。 众人吃的根本停不下来，手上不断的剥壳，然后将虾肉送入嘴中，那滋味美的完全无法用语言去形容。 值得一提的是，这些小龙虾的虾头并不是整个去除的，系统提供的处理器只是去掉了那些不能吃的部分。 剩下的一部分依然保留在了小龙虾的身体上面。 只需要将那一层壳轻轻的揭开，就能品尝到鲜美绵密的虾黄。 虾黄一点都不腥，反而特别的醇厚，带有浓浓的香味。 经过长时间的焖煮之后，泉水与酱料混合的香味，也与其融合，形成更加让人无法抗拒的口感。 除此之外，虾钳也是不容错过的美味。 将它从小龙虾的躯体上掰下来，不需要花很大的力气，然后顺着虾钳的连接处，稍微用力一扯，里面白花花的虾肉就冒了出来。 用这个虾肉蘸着碗底的汤汁吃，那叫一个绝了。 说到虾钳，得亏小龙虾是系统提供的，虾壳比较柔软，方便剥开。 要是像那种壳特别坚硬的小龙虾，那虾钳能硬生生的把牙齿给崩掉，或者是直接就卡在牙齿缝里面。 苏晨以前就经历过这种困扰。 他想着把虾钳里面的肉也挑出来吃了，当时也没想着用剪刀之类的工具，就是单纯的用嘴咬。 结果那个壳，硬的超出他的想象。 导致一部分壳直接就卡住了，弄的很难受。 不过系统提供的小龙虾就不会出现这种问题了。 徒手稍微用力点，就能把那些壳给剥开，大大的方便了顾客们。 这一点也是让大家盛赞不已。 毕竟本身小龙虾就不像其他菜品那样，可以直接放进嘴里咀嚼，要先弄壳。 “雪儿，来试试爸爸做的小龙虾。” 苏晨留了两份蒜蓉味的，将壳肉分离，连虾钳里面的肉也是弄了出来，然后整整齐齐的摆放在盘子里面。 多余的蒜蓉酱再往上面一淋，那香味不断的散发出来，苏晨没忍住，直接吃了一个虾尾。 q弹嫩滑的虾肉在口腔中跳跃，蒜香味瞬间爆发，他的食欲直接被勾了起来。 “哇塞，好香啊，爸爸！” 苏小雪从休息室中窜了出来，嘴角已经流出了晶莹的口水。 看她这样，就知道她已经馋了。 “这个虾肉好好吃，香香的，无敌好吃！” 苏晨帮她把手套戴上，然后让她自己拿着剥好的虾肉吃了起来。 这丫头的词汇量还不够丰富，想不到该怎么形容蒜香小龙虾的口感。 于是只好用动画片里面经常出现的“无敌”两个字来表达她的震撼。 苏小雪吃的不亦乐乎。 她嫌一只手吃的不过瘾，干脆两只手齐上阵，左右手各拿着几个剥好的虾尾，上面满满的蒜蓉酱。 然后一把往嘴里塞，小嘴张的大大的。 这么豪横的吃法，也不知道从哪里学来的。 不过还别说，光是看着，就能感受到那种极致的爽感。 “老板，你是真心牛逼，做什么东西都好吃，这小龙虾的味道，太吊了！” “斯哈～斯哈，太好吃了，这个麻辣小龙虾，又辣又香啊！” “一份根本不够吃啊，我要再来一份！” “这小龙虾的肉真的多啊，苏哥你从哪里进的货啊？” 顾客们那边也是一致好评，坐在自己的位置上，一边剥壳一边吃里面的龙虾肉。 有人好奇苏晨哪里买来的小龙虾。 对此苏晨淡淡笑了笑：“这个啊，是我一个朋友养殖的，一般人买不到，目前也只提供给我。” 系统提供的食材同样有来源证明，他也不怕别人查。 众人闻言，“哦”了一声，又接着吃了起来。